香菇的行业标准,香菇木耳行业标准

小香菇长成大产业小香菇长成大产业现在是香菇菇棒入棚上架的关键期，进入河北省平泉市卧龙镇百佳兴食用菌专业合作社生产基地。香菇一袋袋蘑菇棒一个接一个地堆放在棚子里，目前正在与中国香菇的产业资源进行整合，现在，开心蘑菇已经开了自己的香菇大学，有了自己的香菇种植园区，想学习香菇的种植技术，可以选择这里。

根据GB7718，明确内容字符高度规定如下:食品安全引起社会各界高度关注。食品安全不仅指食品本身的质量，其包装材料和方法也是食品安全不可或缺的因素。很多问题往往被忽视，如产品标注信息是否符合实际，标注内容是否能满足国家法律法规、标准和实际应用的要求，产品信息是否得到充分真实的反映，是否方便消费者选购，特别是食品标签漏印、漏印、涂抹或错贴的现象时有发生，消费者对食品标签标注信息的无知也对食品选择产生一定的影响。

有些食品为了追求包装的新奇，用繁体字来表示产品名称，而不是按要求用规范汉字。GB77182011要求食品标签使用规范汉字，但不使用商标。“规范汉字”是指《通用规范汉字表》中的汉字，不包括繁体字。食品标签在使用规范汉字的同时，可以使用相应的繁体字。

香菇无公害生产技术主要包括优化产地生态环境、原料把关、优良菌种选择、菌袋生产标准化、出菇科学管理、控制农药使用、产品制作标准等。，而且每一个环节都必须严格按照科技程序操作，才能使产品到达国家农业产业/。一、要求无公害相如种子培养室1间。相如种子培养室必须远离食品酿造业、畜舍、医院和居民区，至少1000米以上。

3.菌种培养室使用的消毒剂应是无污染的化学物质，如次氯酸钙，使其迅速接触空气，产生对环境、人体、香乳无害的物质，从而消灭病原微生物。4.菌种培养室安装紫外灯照明或用电子臭氧消毒器等物理消毒方法代替化学消毒。二、野外彭茹必须满足的条件1 .野外彭茹的野外必须靠近流动水源，周围无后顾之忧，空气清新顺畅，周围无垃圾等废弃物，防止污染源。

第一条为加强食用菌菌种(以下简称菌种)管理，保证菌种质量，有计划、安全、健康地发展食用菌生产，制定本管理办法。第二条本办法所称菌种包括双孢蘑菇、平菇、猴头菇、金针菇、草菇、黑木耳、银耳等人工栽培食用菌的菌丝体(含孢子)及其生长基质组成的繁殖材料。第三条菌种分为一级、二级和三级；应变场分为一级应变场、二级应变场和三级应变场。

各级农业行政主管部门(含食用菌，下同)负责本行政区域内的菌种管理工作。第五条各级各类菌种生产和经销单位或个人必须遵守本办法。第六条菌种生产必须具备下列基本条件: (一)具有与所生产菌种等级相适应的技术人员。其中，一级菌种场的主要技术人员必须具有大专以上学历，掌握菌种生产的基本知识和技能，具有五年以上二级菌种生产或菌种选育的实践经验；二、三级菌种场的主要技术人员必须具有高中以上文化程度，掌握菌种生产的基本知识和技能，并有三年以上的实践经验。

香菇深加工的管护方案主要包括以下几个方面:1 .清洁和卫生控制。生产设备要定期清洗保养，避免设备和工具表面积垢生锈，影响食品卫生安全。2.对生产车间、工具、人员进行卫生管理，定期检查，确保生产环境清洁卫生，操作人员身体健康，无病毒感染。3.注意在加工过程中防止食品污染。没有经过有效加工的原料是不能加工的。加工过程中应使用干净的工具、容器和设备。所有工具和设备在生产过程中应保持清洁，并定期消毒。