植物油行业分析

工业用什么植物油？植物油燃料只是一个俗称，植物油燃料一般指废弃食用油或废弃动物的酯化植物油醇化。植物油.但是，植物油生物柴油只满足不属于危险化学品的要求，为什么这么说？因为现在的植物油生物柴油，植物燃料是什么油？植物燃料之所以没有得到推广，是因为我国对植物燃料的研究还处于发展阶段。

我国食用油生产工艺有浸出和压榨两种。其中，80%以上的食用油生产企业采用浸出法，不到20%的食用油采用压榨工艺。浸出油以其出油率高、价格低廉的优势占据了中国食用油市场的主要份额。但近年来，压榨油打着“健康安全”的旗号大力进军食用油市场，一时间赢得了大多数商家和消费者的极大认可。据了解，压榨法和浸出法是两种不同的制油工艺。

该方法不涉及添加化学物质，保留了油脂中丰富的营养，无化学溶剂污染，不含任何化学防腐抗氧化剂，保证了产品的安全、纯净、营养和美味，符合人类的健康需求，适合长期安全食用。但缺点是出油率低。目前“榨油技术”在国内基本用于花生油、橄榄油、坚果油、芝麻油等高档油品。浸出法是将油脂原料在溶剂油中充分浸泡后进行高温提取，然后进行“六除”工艺处理(即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸)，其特点是出油率高，生产成本低。

格林大华期货高级油脂研究员刘进对新华财经表示，“印尼再次限制食用油出口的政策无疑会给全球油脂供应带来进一步的紧张，有望推高全球植物油价格走势。”不过，刘进也提出，“印尼的这个政策可能会有一些变数，所以请参考之前印尼的煤炭政策。”2022年的第一天，印尼政府突然宣布1月份停止煤炭出口，从而缓解了国内的煤荒和可能出现的电荒。

食用油对外依存度超过60%，也就是说大部分原料来自国外。以大豆为例。2011年，中国生产了1350万吨大豆，其中只有500万吨用于压榨，而5234万吨进口大豆全部用于压榨。外国投资者通过控制进口大豆的贸易来参与国内压榨企业。此外，益海嘉里(金龙鱼品牌母公司)最早做小包装，使得2004年食用油行业因油价大幅波动而巨亏，外资品牌借机兼并重组国企，大大提高了外资的市场地位。

植物油是由不饱和脂肪酸和甘油组成的化合物，在自然界中分布广泛，是从植物的果实、种子和胚芽中获得的油脂。例如花生油、大豆油、亚麻子油、蓖麻油和菜籽油。植物油的主要成分是线性高级脂肪酸和甘油的酯。脂肪酸除了棕榈酸、硬脂酸、油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有维生素E、K、Ca、Fe、P、K、脂肪酸等矿物质。

1.豆油曾经是最大的食用油田。亚油酸在大豆油中占有绝对优势。亚油酸对降低心脏病风险的作用有限。因为亚油酸不耐热，油炸或反复加热后容易氧化聚合，对健康危害很大。所以用大豆油炒菜是保护不了心脏的。大豆油多采用浸出工艺，精炼后维生素E损失比较大。最重要的是，目前中国大部分大豆都是进口的，进口的大豆油基本都是转基因产品。所以买的时候一定要看清包装上是否标注了“不含转基因成分”。