白酒行业的书籍,关于酿造白酒的好书籍

目前白酒酿酒千变万化，从全国葡萄酒行业可以看出白酒行业新产品层出不穷。传统的名牌白酒工厂已经感受到了巨大的压力，白酒业内广为流传的四川基酒现象给人们一个启示，未来的发酵酒可能会完全转变为一种新型的合成酒，白酒酿造与新型白酒技术前言近年来，白酒酿造与新型白酒勾兑技术发展非常迅速，酿造行业以崭新的面貌出现在人们面前。

五粮液系列酒的插曲。五粮液鉴赏。1.五粮液精品系列品牌:永福酱香酒、五粮液老酒、五粮春、五粮春、五粮液1618和60度金奖五粮液。2.丰富多彩的产品:五粮液姜国系列、五粮液白酒、两湖春酒、紫光液白酒、刘阳河白酒、酿酒神酒、百年尖庄纪念酒、华严酒系列、金六福酒系列、京酒系列、尖庄酒系列、现代人酒系列、六合酒系列、五粮液酒系列、翡翠酒系列、国宴酒系列、君临世界酒系列。

第一部分“酒文化”研究第一章酒文化的含义第二章酒文化的构成和层次关系第三章酒文化研究的地位和作用第二章酒文化的历史第一章酒文化的起源和诞生第一节天然果酒第二节猿酒和奶酒第三节酒文化的诞生第二章中国酒文化的发展第一节曲发酵与中国葡萄酒的发展方向 第二节新中国酒业的三个发展阶段第三节中国酒文化的发展方向第三章酒具的历史第一节颜地的初创期第二节商周的形成期第三节秦汉的发展期第四节唐代的成熟期第五节明清的改良期第六节近代转型期第四章酿酒作坊遗址第五章出土的古代酒章 六文献记载的历代名酒第一节商周第二节汉代第三节魏晋， 南北朝第四节隋唐第五节宋代第六节元代第七节明代第七节清代第七章酒文化建筑第二节酒文化博物馆名称第三部分人民纪念馆中的酒与中国传统文化第一章绪论第一节中国酒文化与传统文化融合互动的结晶第二节酒德与酒礼儒家伦理道德 酒文化思想第三节道家人生哲学与中国酒神精神第四节佛教禁欲与中国传统文化的改造与融合第五节醉文学酒与传统文化的融合与审美第六节中国酒与传统文化不断发展的重要条件将会连接。

Chinese 书籍选择的范围很小，因为国内关于葡萄酒的专著很少。即使有，也是比较笼统的。版权由香港万里学会提供，上海科学技术出版社出版的《红酒(白酒/香槟)鉴赏手册》三本书是非常好的参考资料。其中香槟还拿过奖，确实不错。《香槟》的作者MichaelEdwards也是《红酒》的作者。

唯一的缺点就是这些书写的比较早，资料有时候也不是很新，提供的品酒记录都是比较老的年份。珍稀葡萄酒——世界百大葡萄酒作者:陈新民这本书是了解国外一流葡萄酒的绝佳资料。它列举了当今世界上最昂贵的100种葡萄酒，并且非常好地整理了葡萄园和葡萄酒厂的历史和信息。当然，最可怕的是，这里只介绍最有名的顶级葡萄酒，所以如果你想按图索骥，你需要在口袋里多准备些银子。

5、 白酒酿造及新型 白酒工艺学的前言

近年来，白酒酿造与新型白酒勾兑技术发展非常迅速，酿造行业以崭新的面貌出现在人们面前。随着新技术的应用和分析方法的逐步完善，人们对白酒有了新的认识。传统技术继续被使用，新思想逐渐被人们接受。白酒勾兑早就知道了。新菌株广泛应用于酿酒行业，改变了传统的用酒勾兑酒的方式，将酒精融入到生产过程中。

目前白酒酿酒千变万化，从全国葡萄酒行业可以看出白酒行业新产品层出不穷。传统的名牌白酒工厂已经感受到了巨大的压力。白酒业内广为流传的四川基酒现象给人们一个启示，未来的发酵酒可能会完全转变为一种新型的合成酒。人们用香料酒和发酵酒作为酒基，用优质食用酒精随意勾兑白酒可以使白酒风味十足，打破传统风格界限。随着人民生活水平的提高和社会的进步，人们对白酒的需求不再是追求辣，而是对白酒的口味要求更高，注重口感，同时对白酒的营养也有了新的要求。

酒店管理:中文馆餐饮娱乐管理系统:葡萄酒入门、葡萄酒百科、稀有酿造、葡萄酒选购指南、爱酒嫁酒~ ~这些都是比较全面的，各大书店应该都有卖，但是关于世界名酒的书没有找到。不过可以参考以下内容:龙舌兰酒作为世界名酒介绍。龙舌兰酒由生长在墨西哥的龙舌兰酒植物制成。在墨西哥大约有400种这样的植物，但是可以被称为龙舌兰酒的最好品种是蓝龙舌兰。

龙舌兰酒经过蒸馏后装瓶出售，但在木桶中陈酿的金色龙舌兰酒因其柔和的风味而又不失其粗犷的狼性，很受饮酒者的欢迎。伏特加伏特加起源于苏联，它的单词伏特加来源于俄语VODA的发音，伏特加主要由土豆、玉米或各种谷物通过蒸馏制成。虽然世界上很多国家都在生产伏特加，但更受欢迎的伏特加还是来自独联体国家。