拉面专用粉行业标准,第二集:自制拉面

第六步:面板抹油，取一片面包轻轻按压，使面包厚度均匀，同时也使拉面抻薄,这时，拉面就成熟了,2.将面粉和盐面放入盆中，沿着不锈钢盆的边缘，一点一点往面粉中加水,2.向面粉中加水，揉成光滑的面团,10.拉面差不多的时候，水开了，拉面浮上来,2.自制拉面方法第一步:面粉加水，揉成面团。

1。配料:精制面粉2500克，水1500克，碱性面条25克。2.将面粉和盐面放入盆中，沿着不锈钢盆的边缘，一点一点往面粉中加水。3.在加水的过程中，不断用手揉面。捏合单元越小越好。用中间的三个指尖揉捏。每次揉的越少，面团就越对称。揉的好的话，面团会呈絮状。这样就形成了最初的面团。用干净的布覆盖大约半小时。4.将100克水溶解在碱性水中。5.待面熟后，将熟面拉到案板上，并适当涂抹案板油脂。不一定要拉的太细，但是一定要均匀，主要是看你手上的功夫。把案板上的面像毛线一样缠在手腕上，然后在案板上甩几下。不要怕面缠在一起，因为有油，筷子一拌就开了。然后右手放在面团头端，左手拉面团头，撒入锅中。

3。将面团平均分成两份，揉成圆形和扁平状。拉面配方及制作方法您好，我在为您回答这个问题。您需要等待大约五分钟，答案会立即为您揭晓。请不要担心。我很高兴为你回答这个问题。1.准备食材:普通高筋面粉350克；水175克；适量的油。2.向面粉中加水，揉成光滑的面团。3.将面团平均分成两份，揉成圆形和扁平状。4.上下抹上油，放在盘子里。5.盖上保鲜膜，冷藏过夜。6.这时候可以在锅里大火烧开水，准备开始拉面。7.给面板涂上油脂，取一片面包，轻轻按压，使面包厚度均匀。8.用刀切成均匀的条状，用双手轻轻左右拉动两端，同时上下弹跳。面的中心点打在面板上，弹起来几下，拉到满意的厚度，然后马上扔进锅里。逐一重复操作。9.你不必等水烧开。看到锅底有气泡可以抛出拉面。10.拉面差不多的时候，水开了，拉面浮上来。这时，拉面就成熟了。

1。材料:普通面条，饺子粉，水500克，油240克，适量，2.自制拉面方法第一步:面粉加水，揉成面团。如果能把面团揉成三个“滑手滑盆”就最好了~第二步:把面团分成大小差不多的三份，揉成圆形和扁平状，第三步:上下抹油，放在盘子里。第四步:盖上保鲜膜，冷藏过夜，第五步:昨晚放冰箱的面包已经软醒了~这时候可以开锅烧水了，准备开始拉面！第六步:面板抹油，取一片面包轻轻按压，使面包厚度均匀，同时也使拉面抻薄。