中国酸奶行业规模

中国最大的乳制品是什么？乳制品是冷冻的，也是热的。中国乳业走过了近半个世纪的风风雨雨，经过十几年的快速发展和磨砺，中国乳业从“弱势产业”发展成为“朝阳产业”，中国也从“奶贫”国家进入世界乳业大国行列，创新成功的公式|常温下的品类创新酸奶案例分析从上世纪80年代酸奶到现在，短短30多年，中国酸奶行业取得了飞速的发展。

一个白底蓝花的塑料碗，里面装的是豆腐状的酸奶。这种酸奶不是用吸管吸，而是用小勺舀起来慢慢嚼。近两年，这种名为“青海老酸奶”的食品以其独特的包装和口味吸引了众多消费者。然而，随着行情的上涨，全国各地的众多乳企都在争先恐后地“卖老”，希望能从中分一杯羹，一时间拉开了一场“老酸奶”的“混战”。对此，很多消费者感到不解:一夜之间，酸奶为什么都“老”了？

所以要谨防“混战”扼杀这个新兴行业。雾里看花酸奶卖‘老’的一个接一个。很多消费者表示，看到各种‘老酸奶’的花，真是一头雾水。“你看，现在很多旧的酸奶包都一样。都是白底蓝花的塑料碗。”消费者何先生说，“不仔细看还真看不出来，对消费者有误导。买了几种，尝了尝。味道参差不齐。”青海各地都有个传统酸奶，如果凝结成豆腐，就放在碗里，吃的时候用勺子挖。

从上世纪80年代酸奶到现在，短短30多年的时间，中国酸奶工业取得了飞速的发展。从品类创新的角度，首先要研究的是室温酸奶品类。常温酸奶已经成为一个重要的品类，可以追溯到10年前。2009年，光明推出中国首款室温酸奶 momchilovtsi，解决了低温酸奶运输储存问题；2010年底，莫斯利安利音乐钻石礼服亮相，开启全国上市之路。

Momchilovtsi产品是光明乳业推出的常温高端产品酸奶。2009年在区域市场试销，2010年正式投放全国市场。该产品是国内第一个不需要冷藏的产品，保质期可达4个月酸奶。以前酸奶都是低温保存，但是momchilovtsi打破了这种传统的保存模式。莫斯利安鼎位于打造中国常温第一高端品牌酸奶内。所以这个理念要体现在产品质量、品牌形象、包装上。

乳制品处于一个冰与火的世界。中国乳业经历了近半个世纪的风雨历程。经过十几年的快速发展和磨砺，中国乳业从“弱势产业”发展成为“朝阳产业”，中国也从“奶贫”国家进入世界乳业大国行列。随着人们生活水平和饮食结构的变化，人们对营养和健康的关注也不断加深。走进超市，乳制品的容器琳琅满目，五花八门。乳制品已经成为继粮食、肉类、水产品之后，人们生活的必备食品。

应邀出席中国乳制品工业协会十周年会议的法国参赞多米尼克·吉刚(Dominique Jigang)称赞道:“在过去的十年里，中国乳业以惊人的速度发展，进入了世界‘乳品乡村俱乐部’，正在吸引世界的目光。”一、行业概况1。2003-2004年全国整体销售额持续增长(图1)。与2002-2003年相比，非食品销售额增速放缓，食品/饮料增长明显，从4%增长到11%。

酸奶具有丰富的营养价值和保健功能，国内外产销状况良好。酸奶的生产对工艺条件要求高。除了保留牛奶的所有营养外，与其他鲜奶最明显的区别就是还含有大量的乳酸，很容易被人体肠道吸收。目前，/12349/。本文核心数据:酸奶竞争梯队、原奶价格走势、行业主要上市公司:蒙牛乳业(02319)、伊利股份()、光明乳业()、三元食品()、新乳业()等。1.# 酸奶涨价#事件的来龙去脉近日，