粮油工业行业发展趋势,粮油未来的发展趋势

从百年前到今天，民歌传承了作为非物质文化遗产的“糊香”榨油技术，也面临着如何向现代企业转型的问题。第四代传承人谢梅梅带领企业将古老的榨油工艺融入现代高端花生油生产，实现信息化、标准化，依托“国家高新技术企业”和公司“国家百项专利”的背书，这项无形技艺“凤凰涅槃”。

十一五期间，在党中央、国务院的坚强领导下，我们努力克服国际金融危机的冲击和影响，有效应对了国际粮食市场价格剧烈波动的复杂局面。通过深化粮食流通体制改革，粮食产业实现了持续稳定发展，基本建立了适应社会主义市场经济发展要求、符合中国国情的粮食流通体系，为保障国家粮食安全和国民经济平稳较快发展作出了重要贡献。五年来，粮食宏观调控能力进一步增强，粮食市场监测和应急体系不断完善，保障供应、稳定价格的措施得到有效落实。

据预测，未来中国大米进口量将继续上升。目前，中国的大米仍然供大于求。美国农业部2月公布的中国大米供需数据显示，2019/20年度中国大米产量为1.467亿吨，较2018/19年度减少176万吨，降幅为1.19%。2019/20年度中国大米消费量为1.429亿吨，较2018/19年度的1.427亿吨增加20万吨，增幅0.15%。

《中国农业展望报告(20202029)》指出，20202022年中国水稻生产仍面临去库存压力，种植结构将继续优化，播种面积呈下降趋势，之后将恢复增长。由于单位面积产量不断提高，未来10年水稻产量有望稳定在2亿吨以上，年均增长0.6%。由于国内外大米价差持续存在，中国大米进口量持续增长，预计2029年中国大米进口量将增至445万吨；随着库存压力的逐渐缓解，中国大米出口量呈下降趋势，预计2029年将减少至150万吨。

为了满足人们对粮食的数量、质量、多样性和安全性越来越高的要求，有必要对21世纪的粮食结构、市场运行、粮食消费和资源可持续利用进行整体动态研究。从全面系统的角度出发，根据适应人们生活和生存革命的动态需要。为适应现代市场经济和现代生产方式，粮食产业的组织和经营形式将发生变化，即产业链不再相互割裂，而是通过各种形式互联成利益共同体，形成粮食的产业化经营。

发展这种一体化的产业管理，需要突出支柱产业和特色产业，努力避免大而全，精心培育单打冠军，打造产业管理新模式。逐步向资源特色、城乡结合、外延式发展。所有这些模式的显著特点包括:以市场需求为导向，以具有一定实力的加工销售企业为龙头，以产权组合为纽带，以科技创新为动力，推动产业结构升级。从事农业和粮食产业化的企业，将发展订单生产，根据市场需求与生产者签订合同，明确粮食的品种、数量、质量、价格和交货时间。

改革开放20多年来，我国粮食生产总体情况发展趋势是:产量增加，面积减少，比重降低。中国粮食产量先后上了三个台阶:4亿吨(1984年40731万吨)、4.5亿吨(1993年45649万吨)、5亿吨(1996年50454万吨)。粮食播种面积1980年为1000公顷(17.59亿亩)，占农作物总播种面积的80.1%，1990年为1000公顷(17.02亿亩)，占农作物总播种面积的76.5%。10年间面积减少3768公顷(5600多万亩)，占比下降3.6个百分点。2000年为1000公顷(16.27亿亩)，占农作物总播种面积的69.3%。10年面积减少5000公顷(7500万亩)，比例下降7.2个百分点。

食品工程专业就业前景:食品是人类重要的主食原料。作为人口大国和农业大国，中国的食品加工业永远不会衰落。截至2022年7月，各省市的国家粮食储备也需要大量的粮食工程专业人才，该专业的学生就业前景广阔。毕业后可以去各级粮食局，粮油购销储运公司，粮库等。、粮食加工厂和植物油厂从事行政和企业管理，以及粮油仓储、检验、预防、采购、营销等工作。

食品工程专业研究方向及课程体系:食品工程主要研究生物学和食品工程方面的基础知识和技能，包括食品及制品在加工和贮藏过程中的化学、微生物和物理变化，粮油产品加工技术与设备、食品储运等。比如花生油、菜籽油等食用油的生产，玉米粉、燕麦等粗粮的加工生产，小米、面粉等粮食制品的储运，课程体系:粮食生产技术、粮食产品加工、粮食储藏、粮食运输、粮食营销、食品工程原理、食品微生物学、食品分析、粮油加工技术与发酵食品技术。