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海鲜市场。冻虾指虾被抓上岸后用速冻的方法冷冻,然后卖到各地。全国各地的海鲜市场都有卖冻虾的。刚刷知乎的时候看到一个东山岛卖海鲜的账号,就加了微信咨询。

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3、 冻虾仁的价格怎么差那么大?

1、养殖虾2、数字3代表的每斤虾的数量,数量越小,虾越大,价格越贵。如何选择冻虾: 1、选购时,首先要注意冻虾内核表面完整干净,无溶出,好的虾肉应干净完整,浅蓝色或乳白色,无异味;劣质虾体不整齐,组织松软,颜色发红,有酸味。2.据专家介绍,所谓又亮又大冻虾仁,很多都是用福尔马林保存,然后用工业烧碱浸泡,使其体积膨胀吸水,增加了重量,再用甲醛固定着色,使虾体光亮,3.谨慎购买冻虾任。新鲜优质的冻虾果仁要无色透明,饱满有弹性,看起来又大又红的要慎重对待,4.冰冻虾最好用盐水煮。如果买冰冻虾,最适合的烹饪方法是用盐水煮,注意长时间烹饪,确保副溶血性弧菌被杀灭。另外,现在市面上有很多冰鲜虾,其实很多都是ice 冻虾的解冻品。购买时一定要注意,如果冰冻虾肉中的蛋白质在空气中已经氧化变黑,就不要买了。


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