蘑菇类型包括茶树菇、金针菇、香菇、草菇、猴头菇、平菇、平菇、平菇和平菇。好吃又能吃的有平菇、杏鲍菇等;沉水黑蘑菇(剧毒)在我国福建、湖南等地均有发现,也有一些物种可供药用,在肿瘤抑制实验中效果明显,在本科下,侧耳属和乳菇属在分泌物上有所区别:菌盖或受伤部位有毒蘑菇,区分毒蘑菇和非毒蘑菇的方法:从形状上看:蘑菇是奇形怪状的,如细长或粗茎,厚而硬的板,像角,头,伞等。

杏鲍菇的子实体一般略小。颜色:吃蘑菇还是有很多需要注意的地方,首先,我们要看蘑菇的颜色。一般来说,许多颜色鲜艳的蘑菇是有毒的,例如金黄色、粉红色、黑色、绿色和白色,常见的毒蘑菇有:竹玉菇、毒蔓菇、苦栗菇、霍乱菇、辫帽菇、麻木菇、狗菇、红狗菇、柿玉菇、月夜菇、一玉菇、草中红菇、致命白毒伞、铅绿百褶菇、网纹牛肝菌、赭口蘑和白毒鹅。


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