温州鱼饼怎么做,鱼饼怎么做?

鱼糕是一道中国传统名菜，历来以浙江温州、江西赣州和广东顺德最为著名。温州鱼糕本身就是熟的，温州鱼糕是温州的传统民间特产，它以东海的凤头鱼、马鲛鱼等新鲜海鱼为原料，配以独特的调味品，采用传统配方和先进技术精制而成，不添加任何色素和防腐剂，鱼糕是由鱼、豆腐、土豆粉等配料制成的。

自制温州鱼糕材料/配料/调料:主料是鱼。以下是具体的操作过程:在市场上购买鲭鱼（或冠鱼），将其切干净，从中间对半切开，去除骨头，骨头和皮肤（为了鱼饼的颜色而去除皮肤），然后用刀将鱼刮下来。做法:将鱼去骨、去皮、打成鱼泥。先简单说一下步骤:处理鱼，洗净后分离鱼肉和鱼刺，然后用刀刮去鱼泥。

刮下的鱼泥可以用搅拌机再次搅拌，但真正的温州鱼饼都是为了清洁用手挤出来的。这是一种相对简单的方法；也可以把鱼饼切成块，取出来切成片。顺德均安鱼糕肉质细嫩、鲜而不腥、脂肪含量低、营养极其丰富。主要食材是鳜鱼、肥肉和鱼泥。以鳕鱼为原料，将刮下的鱼松放入容器中，

慢慢刮，这样可以刮得更细腻。加酒，烹饪。放在蒸锅里煮，铃铛就可以吃了，可以加一碟醋调味，加入香油、葱花等调味品使其变冷，风味也很独特。猪肥肉、带内脂的豆腐、半片姜末、鸡蛋、淀粉，红薯淀粉、糖、料酒和姜。放入一个大容器中，用手揉搓，加入所有材料，慢慢加入淀粉。