烘焙行业营运分析

好就业烘焙行业发展前景非常可观，但目前我国烘焙食品行业的集中度仍有待提高。烘焙行业最新动向是什么？全球最大企业烘焙的调查数据显示烘焙行业的未来走势与酸面团密切相关，西点烘焙行业相比普通行业有以下优势:1，工作环境极佳，西点烘焙行业相比普通行业有以下优势:1。工作环境极佳。

可以去西点军校学习烘焙，职业院校学一门技术。现在西点烘焙前景不错。烘焙行业人才的短缺太大了，工资也很可观。不仅如此，西点师的工作环境也很好。西点烘焙行业相比普通行业有以下优势:1。工作环境极佳。一般在大型连锁店或者星级酒店。2.福利好。相对于普通行业，工作年限越长，工资越高。当然，这也和个人技能成正比。

一般这个行业都有比较成熟的技术水平，他们以后会开自己的工作室。西点是未来对技术人员需求量很大的行业，未来几年至少需要200万优秀的西点人才。所以学西点是很好的，而且学了之后不用担心找工作的问题，西点师的工资也很不错。西式糕点师傅的工作环境很好，都是在空调房里工作，很不错。

面包店有销售区域限制。如果想提高单店业绩，可以适当增加品种，促进销售。如果有足够的加工能力，可以选择在其他地区开分店，或者组织业务员搞批发，分销给周围的一些小店。发行，用自己的人脉联系不同的机构。试试看能不能做点批发，赚点利润。1.产品知识和服务技巧:如果各类烘焙产品是舞台上的主角，那么主角在舞台上还是需要“星星点点照着月亮”来衬托，突出自己特殊而高贵的气质。

除了需要经营者在店铺整体风格上做全方位的思考和提升；面包店负责导购的“服务员”起着非常重要的作用，只有经过严格培训，不断丰富产品知识和服务技能的服务员，才能把面包店的舞台装点成另一道耀眼的彩虹。比如，在面包店面对面的销售体验中，服务员经常会遇到顾客很好奇，问一些面包产品是什么材料的。什么口味的？或者价格、保质期等问题，服务员三问不行，或者敷衍应对。

随着中国经济的发展和国民收入的提高，人们在食品上的花费越来越多，这得益于中国悠久的历史和各种南北风味的食品，进一步刺激了中国的增长。根据中国烘焙食品行业品牌竞争与消费者需求投资预测分析前瞻产业研究院报告前瞻最新数据，2008-2012年，中国烘焙食品行业销售收入年均增长率达到28.85%。

1。杨梅千层蛋糕千层黄油30g、牛奶250g、低筋面粉100g、鸡蛋2个、糖30g、奶油夹心250g、糖10g、杨梅肉500g、糖70g、玉米淀粉3g、苹果胶5g。2.抹茶麻薯芝士蛋糕拉丝麻薯:糯米粉50g，玉米。纯牛奶抹茶芝士蛋糕125g:奶油芝士200g、细砂糖50g、全蛋55g、蛋黄1个、抹茶粉6g、纯牛奶20g、淡奶油芝士130g奶油:奶油芝士50g、淡奶油150g、细砂糖15g。3.草莓渐变慕思蛋糕底:黄油30g，奥利奥饼干60g碎慕思糊:牛奶。吉利丁12g草莓慕思糊草莓糊15g，慕思糊110g，草莓糊25g，慕思糊100g，草莓糊35g，慕思糊80g，草莓糊45g，慕思糊60g 4。香草焦糖慕思蛋糕胚玉米油32g，牛奶32g，低筋面粉40g，蛋黄3个，蛋白3个，细糖35g，蛋黄3个。