中国白酒行业概况

中国白酒地位？中国白酒行业发展历程白酒中国酿酒历史悠久，与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、杜松子酒一起被称为世界六大蒸馏酒。中国白酒市场地位？据前瞻产业研究院发布的《中国酿酒行业月度市场监测分析报告前瞻》显示，2013年，全白酒高端白酒销量同比下降37.75%，中低端白酒销量同比增长18.31%。

白酒它在我国有着悠久的酿造历史，其产量主要集中在长江上游的贵州仁怀、四川宜宾和四川泸州及赤水河流域。这三个地方拥有世界上最大最优质的蒸馏酒产区，其白酒产业集群掀起了中国。中国白酒行业发展历程白酒中国酿酒历史悠久，与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、杜松子酒一起被称为世界六大蒸馏酒。中国的白酒行业整体可以分为四个阶段。第一阶段，名酒企业扩大产能，以稳定销售为主；此后经历了快速扩张，商务消费推动了行业发展，各大酱香型龙头企业以其超强的品牌力、产品力、渠道力引领了行业发展。

发展趋势一直呈上升趋势。2022年中国贵州白酒行业现状及市场前景调研分析报告/贵州白酒行业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握贵州行业发展趋势白酒洞察贵州行业竞争格局白酒。一直以来，白酒工业是贵州最具标志性的产业。作为贵州的名片白酒，茅台的产品质量和品牌知名度位居全国第一，也引领了贵州其他品牌的梯度发展白酒。

葡萄酒行业在中国市场的发展越来越好。当时中国的酒业一直呈现出小、散、乱的形象。后来在华润、青岛啤酒、燕京以及众多外资的介入下，啤酒行业走向了兼并整合的发展道路。目前华润雪花、青岛啤酒、燕京、百威英博等啤酒大集团去年销售总额占全行业70%，整合效应突出。但专家认为，目前的规模效应还没有发挥到极致，也没有绝对的霸主，大部分还是在某个地区或某些区域占有很高的份额。

(1) 白酒行业基本信息酒是指含有乙醇(即酒精)的饮料，根据制作方法的不同可分为蒸馏酒、发酵酒、混合酒三大类；根据酒精含量的不同，可分为高度酒精(40度以上)、中度酒精(40度以下、20度以上)和低度酒精(酒精含量20度以下)。白酒是中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒之一(中国白酒白酒、白兰地、威士忌、伏特加、杜松子酒、朗姆酒)。

1.中国白酒行业发展阶段白酒作为世界主要蒸馏酒之一，也是中国特有的传统酒，中国也是世界上最早酿酒的国家之一。在公元前10世纪的西周，酿酒业已经发展成为大规模的手工业部门，国家有主管酿酒的官职。中国酿酒技术的发展史也经历了从浊酒到清酒，再到蒸馏酒的过程。

白酒是以高粱等粮食为主要原料，以大曲、小曲或麸曲、酒曲为糖化发酵剂，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的蒸馏酒产品。目前我国人均消费量白酒为8.57升。随着国民财富的增长和消费升级，人们对高品质白酒消费的需求将进一步加强。预计未来几年中国大众消费升级引领的白酒市场仍有增长空间。中国白酒产量根据前瞻产业研究院发布的白酒行业市场需求及投资战略规划分析报告数据显示，2017年，茅台基酒产量约为4.27万吨，同比增长9%。

近几年白酒产量基本保持稳定增长趋势。2013-2016年中国白酒产量约1300万千升，年均复合增长率3.5%。据前瞻产业研究院数据预测，预计2017年国内白酒产量将达到1380.9万千升，累计增长约2.1%。2018年中国白酒产量将超过1400万千升。白酒是中国特有的蒸馏酒。

目前全国有18000多家酒企，有牌照的大概有7000家，但是前100家酒企占了整个酒行业的90%，也就是说市场上17000多家酒企都是小酒企。在市场这只看不见的手的调节下，小酒企势必会在这波大浪中掉队。白酒行业显然要效仿啤酒行业，走并购之路。行业游戏的规则是强者愈强。在开放的市场环境下，产品质量高、品牌知名度高、营销能力强的企业在行业调整期更具优势。在白酒行业的这一轮洗牌中，行业整合向有品牌影响力的企业集中将成为趋势。

未来，白酒行业将迎来结构性增长。虽然目前整个市场的总需求并没有改变，但是高端产品和低端产品已经逐渐呈现出冰火两重天的局面。随着酱香酒进入高端市场，千元价位的市场带无疑会扩大。第二是个性化消费即将兴起。举个最简单的例子:就连传统企业像舍得、郎酒白酒也开始推出自己的年轻人定制酒。未来，白酒市场有奖将从面向企业转变为面向消费者。

现状:众将混战，各行其是。有不同的销售渠道，但大多数是省级或地市级分销系统。1/现状:受国家产业政策限制，白酒经历了80年代的高速发展后，行业总产量开始下滑。白酒企业数量多、少、散的情况依然存在，导致创新不足、营销混乱等问题。各地对本土企业的保护是白酒行业无序、市场分割、未能真正实现优胜劣汰的重要原因。

目前由于消费需求趋稳，行业总目标基本限制到位，因此行业发展将保持基本稳定。问题研究中的三大难题日益突出。行业现状不乐观的原因有很多，归纳起来有三大问题:生产、营销、地方保护。生产问题。产品创新不足白酒生产中的问题主要暴露在消费税调整之后。在此次个税调整中，国家取消了用进口酒勾兑生产葡萄酒的企业可以抵扣其购进葡萄酒缴纳的消费税的抵扣政策，这让部分白酒企业叫苦不迭。

自2014年2月以来，各大名酒公司陆续发布2013年业绩报告，高端白酒市场遭遇集体惨淡行情。在年报中，下降的原因都是宏观层面提到的，或者更具体地说是“三公消费”禁令，“三公消费”禁令是指2012年3月国务院提出的“禁止用公款购买香烟、高档酒和礼品”。据前瞻产业研究院发布的《中国酿酒行业月度市场监测分析报告前瞻》显示，2013年，全白酒高端白酒销量同比下降37.75%，中低端白酒销量同比增长18.31%。