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西点行业的发展前景，可以说西点行业目前在国内市场并没有处于发展的巅峰，西点文化的渗透仍在继续，这种食品形式逐渐被各个年龄段的主流消费群体所接受，而且近年来人们对餐饮产品的健康环保要求更高，对市场上流通的西点烘焙产品有了更高的选择标准。因此，在西点行业快速发展的现阶段，市场对这类产品的要求更高，这意味着市场需要更专业的西点人才来填补西点行业的就业缺口，替代一些跟不上消费需求的产品和技术。

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中国面包行业连续几年保持两位数增长，增速强于大多数行业。2016年，中国面包市场销量达223万吨，销售额达298亿元。2011-2016年，销量年复合增长率为7%，销量年复合增长率为12%。预计2017年整体市场销售额约为325亿元。虽然行业整体增速在逐渐放缓，但相比食品行业的其他子行业，面包行业的增速仍然较高，领先于食品饮料行业的大部分子行业，属于一个年轻的成长性行业。

据前瞻产业研究院发布的《中国烘焙2018-2023年食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》显示，中国人均每年面包消费量仅为1.5公斤，与美国(14.6公斤)、英国(31公斤)差距甚远。与中国饮食习惯相似的日本和香港，人均面包7公斤以上，约为中国的5倍。以烘焙产品消费来说，中国的人均消费只有日本和美国的十分之一。

适合主要看爱好。毕竟西点业务对创意和创新的要求很高，过一段时间你需要换个玩法，所以你必须喜欢这个业务，才能不断输出创意。接下来，我们来分析一下西点行业。请详细补充个人观点和描述。资料显示，烘焙食品行业已经达到千亿级的产业规模，随着烘焙产品在中国市场的健康发展，有望在未来几年或者更晚的时间内获得更好的发展。

烘焙食品行业发展潜力巨大。克服两大制约实现跨越式发展中国烘焙行业发展空间巨大。与欧美发达国家、邻近的日本，甚至中国的港台地区相比，mainland China的人均食物消费水平仍然较低。从下图可以看出，英国烘焙产品人均消费达到41.9公斤，美国达到36.7公斤，日本达到21.8公斤，而中国大陆只有4.4公斤，比英国低37.5公斤，比美国低32.3公斤，比日本低17.4公斤，比台湾省低0.7公斤。然而，mainland China的人口差距在台湾省是非常大的。因此，0.7公斤已经表明近年来mainland China人均产品消费量较低。通过对比可以看出烘焙有很大的行业发展空间。

以前提到“西点”，大家想到的都是“高端”，但随着经济的发展和国民收入的提高，很多国外大型西点连锁店陆续进入中国市场。目前“西点”不仅存在于一线、二线、三线城市，甚至一些小城镇也开始逐渐渗透，进入中国烘焙食品大众消费时期。从年龄来看，烘焙产品覆盖面广，老人小孩都有。不难看出烘焙的市场需求只会越来越大。据预测，未来中国烘焙食品将保持10%以上的年增长率。

中国商业智能网讯:烘焙又称烘焙，“烘焙”一词来自西方。虽然烘焙的概念是从西方传入的，但中国的糕点制作早在商周时期就出现了。但由于中式糕点主要作为餐后和节日食品，且以手工作坊为主，并未形成一定程度。随着我国人均消费水平的增长，餐饮消费结构的调整，生活节奏的改变，烘焙以营养、健康、快捷、多样为优势的食品在我国进入快速增长期。

数据来源:中国商业产业研究院编制烘焙行业发展趋势1。人均消费低，提升空间巨大，虽然近年来中国食品工业发展迅速，但人均消费水平与发达国家和地区相比仍有较大差距，未来还有提升空间。一方面，从数量上看，由于烘焙食品进入中国较晚，消费者还处于接受过程中，未来随着饮食习惯的改变，人均消费仍有提升空间，另一方面，从价格上看，目前烘焙食品行业中小企业数量较多，个人经营的手工作坊较为普遍，所以烘焙食品质量良莠不齐，产品价格相对较低。