食品行业培训

食品从业人员培训内容食品从业人员培训主要内容是食品安全法。为什么要对食品从业人员进行食品安全卫生教育培训？为什么要对食品从业人员进行食品安全卫生教育培训？Food 培训 Plan和培训Content Food培训Plan和培训内容如下:1 .指导思想，食堂从业人员食品安全培训内容食堂从业人员食品安全培训内容如下:1 .煎炸食物时，不要把油放得太满，放在一边比较安全。

主要分为两部分，一部分是“餐厅食品安全管理员”培训另一部分是“餐厅食品从业人员”培训。餐厅食品安全管理员培训，主要针对国家要求的“食品安全管理员”岗位的相关人员，目的是能够规范管理门店的食品安全事务。店内至少要有一名员工参加学习，学习的内容包括:食品安全基本知识、食品安全法律法规、食品安全标准、食品安全风险管理与应急管理、食品安全管理实务、综合素质专题等等。

1。食品生产经营人员的个人卫生。食品从业人员每年必须进行预防性体检。2.食品从业人员必须取得健康证并通过培训方可上岗。3.健康检查的“五病”包括病毒性肝炎、痢疾、伤寒、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病。4.为防止食品污染，保证食品安全卫生，食品从业人员应养成勤洗手的良好习惯，工作中途离岗方可上岗，休息后再回到岗位，且必须坚持工作前洗手的原则。

6.食品从业人员出现不明原因的腹泻、发热、咳嗽、皮肤伤口感染时，必须立即去医院，痊愈后才能上班。他们不能边工作边看病。7.食品从业人员的工作服必须定期清洗，不允许穿工作服出入工作场所。8、食品从业人员必须坚持工作前洗手消毒。二、食品包装和容器卫生1。食品容器应采用国家允许的材料，并符合国家相关标准，无毒无害。

1、根据国标大纲要求，食品检验初、中、高级技师必须掌握的基础知识、检验技术和检验操作技能。2.食品行业基本法规主要包括:食品检验的感官检验技术、化学基础和实际操作技能。概述食品分析与检验技术、化学分析与检验技术、仪器分析与检验技术、食品检验的微生物检验技术、误差分析与数据处理、食品检验。

1。概述食品中常见的污染及其预防和控制。餐饮服务监督管理(基本要求)。加工操作程序。食品安全事故处理/过程监控要求。2.培训内容:食品从业人员每年必须进行预防性体检。食品从业人员必须取得健康证并通过培训方可上岗。健康检查的“五病”包括病毒性肝炎、痢疾、伤寒、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病。扩展信息:1。卫生采购人员在采购各种食品和食品原料时，必须向供应商索要同批次产品的检验合格证或检验报告。

出售食品应使用专用工具，严禁吸烟。生熟分开是指生熟食品的生产者和销售者分开，盛放生熟食品的器具和容器分开，生熟食品贮存分开。为了防止食物的交叉污染，工具和容器，如砧板、刀、抹布、盛食物的锅和碗，必须生吃和熟吃分开使用。加热食物时，食物的中心温度应达到70度以上。食品加工、生产和销售应严格区分生食和熟食，加工人员、生熟食品的贮存、工具和容器。