白酒行业食品安全知识,白酒食品安全管理制度范文

食品安全也是一个跨学科的领域，重点是在食品加工、储存和销售过程中，保证食品卫生和食品安全，减少疾病隐患，防止食物中毒，所以食品安全非常重要。中国著名的717安全食品商城，基于溯源技术做出安全可信的食品，是作为安全食品的一次尝试探索，第四条省人民政府应当加强对酒类食品安全和产业发展的领导，保障公众饮酒安全，促进酒类产业健康发展。

17946是绍兴黄酒的国家标准，适用于四种黄酒，即:1。绍兴元红酒:含糖量15g/L以下的干黄酒；2.绍兴酒(雕花)酒:属于半干型黄酒，含糖量15.140g/L；3.绍兴好酿:属于半甜黄酒，含糖量40.1100g/L；4.绍兴香雪酒属于甜味黄酒，含糖量超过101 g/L，“17946”和“13662”指的是哪种黄酒？

只要是正规渠道销售的黄酒，其瓶身的标签上都会标注黄酒的产品标准号。同样是黄酒，标准号不一样。13662是黄酒的国家标准，适用于以大米、小米、玉米、小麦、水等为主要原料，添加酒曲和/或酶制剂、酵母等部分糖化发酵剂酿造的发酵酒。此外，“GB/T17946”和“GB/T13662”中的字母前缀也具有指称意义。

四川省酒类管理条例(2015年7月22日四川省第十二届人民代表大会常务委员会第十七次会议通过)第一条为保障酒类食品安全，保障公众身体健康和生命安全，规范酒类生产经营活动，促进酒类行业持续健康发展， 根据《中华人民共和国食品安全法》等有关法律法规，结合四川省实际，制定本条例。 第二条本条例适用于四川省行政区域内酒类的生产、经营和监督管理。

但药品、保健食品应当依法管理的除外。第四条省人民政府应当加强对酒类食品安全和产业发展的领导，保障公众饮酒安全，促进酒类产业健康发展。第五条县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门负责酒类生产经营的监督管理。县级以上地方人民政府酒类行业主管部门负责实施本行政区域内的酒类行业发展战略和规划。县级以上地方人民政府有关职能部门在各自的职责范围内负责酒类生产经营的监督管理工作。

Q/SQMC0001S是食品安全的企业标准，用于白酒的质量、规格和检验方法。本标准是中华人民共和国(PRC)国家标准“白酒”(GB/t )的重要执行标准，规定了白酒在分类、技术要求、检验方法、标志、包装、运输和贮存方面的要求。Q/SQMC0001S中的Q”代表企业标准，“SQMC”是企业的简称或代号，“0001S”是企业制定的标准序号。

第一类是酒用三精一水勾兑而成。就是这种酒根本没有葡萄汁，是用香精、酒精、色素混合而成的。这种假酒是最差的，因为味道极差，没有营养价值。当你喝的时候，和喝掺了水的酒精没什么区别。对人体的危害完全取决于小作坊用什么酒精。不过这种酒现在基本没有市场了。很负责任的说，我活了这么多年，从来没有找过这种酒。我是正规渠道买的。后来进入酒业就不会买这样的酒了。我唯一一次喝是在一个朋友的婚宴上。

你能买到这种酒的概率比吃到地沟油的概率低很多。如果不是故意找死，是不会买的。第二类是假商标的真酒。这种酒是假的，就像假吕一样。也是真的可以背的包，形状也差不多，但还是假的。这种酒可以喝，可以大胆喝。越是高度模仿的酒，越能喝。就像你不能用一个假的LV把你的肩膀撞断一样。我在这里举个例子。有一款酒叫拉菲传奇，是拉菲集团的入门级产品。早些年国内零售价155/瓶，现在不知道行情。

参考:以下国家标准AQT 70062012白酒企业安全管理规范中的4.3、4.4、4.5、4.6。9.2 gbt 《企业良好生产规范》中“过程控制”的成分；9.3制曲；9.4酿造；9.5原酒储存；9.6过滤和混合；9.7填充等。

这是一个很复杂的问题，牵扯太多。食品安全是一个世界性的公共卫生问题，它不仅直接影响人类的健康生存，而且严重影响经济和社会的发展。食品安全是指食品无毒、无害，符合营养要求，不会对人体健康造成任何急性、亚急性或慢性危害。根据食品安全的定义，食品安全是“食品中有毒有害物质影响人体健康的公共卫生问题”。食品安全也是一个跨学科的领域，重点是在食品加工、储存和销售过程中，保证食品卫生和食品安全，减少疾病隐患，防止食物中毒，所以食品安全非常重要。

中国著名的717安全食品商城，基于溯源技术做出安全可信的食品，是作为安全食品的一次尝试探索。2013年12月23日、24日，中央农村工作会议在北京召开，会议强调，能否在食品安全问题上给人民一个满意的交代，是对其执政能力的重大考验。食品安全是“管”出来的，食品(食品)种植、养殖、加工、包装、储存、运输、销售、消费等活动符合国家强制性标准和要求，不存在可能损害或者威胁人体健康、导致消费者死亡或者危害消费者及其后代的隐患。