食品行业收货监管机制

自办监管 机制，鼓励民众积极举报不合格食品生产者的行为。关于加强全市清真食品管理工作的指导意见县(市)区民族事务局:为切实加强全市清真食品管理工作，进一步优化监管 机制，落实监管职责，提高监管效率，通过询，县级以上地方人民政府负责本行政区域内的食品安全监督管理工作，统一领导、组织、协调本行政区域内的食品安全监督管理和食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全过程监督管理机制和信息共享机制。

县(市)区民宗局:为切实加强全市清真食品管理，进一步优化监管 机制，落实监管职责，提高监管效率，现。一、优化监管 -1/、改进监管在2013 监管职责调整优化的基础上，按照“重心下移、属地管理、分级负责、分级便利”的原则，银川市三区范围内除大专院校、区医院、区(市)行政机关外，设置清真食堂，区市内大型会议指定接待宾馆(饭店)。综保区内的清真食品生产经营企业仍由市穆斯林办监管直接经营，其余全部下放至各县(市)区，由辖区宗教局进行准许可和日常监督管理(具体保留和管理)

近年来，全市208名清真食品特邀监督员发挥了积极的监督作用。在今后的工作中，各县(市)区要按照《银川市清真食品特邀监督员聘任管理办法(试行)》，结合辖区工作实际监管，继续加强对清真食品特邀监督员的聘任和管理，做到全市清真食品纵向有各级民族宗教部门监管，横向有特邀监督员。

食品配送人员应当保持个人卫生，使用安全无害的配送容器，保持容器清洁，定期进行清洗消毒。送餐人员应当检查食品的运送情况，确保食品在运送过程中不受污染。第十四条食品配送人员应当保持个人卫生，使用安全、无害的配送容器，保持容器清洁，并定期进行清洗消毒。送餐人员应当检查食品的运送情况，确保食品在运送过程中不受污染。

_ _第十六条网络餐饮服务第三方平台提供者应当对入网餐饮服务提供者的经营活动进行抽查和监控。_ _网络餐饮服务第三方平台提供者发现网络餐饮服务提供者有违法行为的，应当及时制止，并立即向网络餐饮服务提供者所在地县级食品药品监督管理部门报告；发现严重违法行为的，应当立即停止提供网络交易平台服务。

其实只要当地市场监督管理局不包庇。我个人认为，当食品安全问题爆发时，监管该部门会从源头对食品安全进行监控和检查，同时，他们也会对各个商店和超市的食品质量进行检查。自办监管 机制，鼓励民众积极举报不合格食品生产者的行为。要想全面控制，首先监管工作不能懈怠，二是要采用食品安全标本式，重罚，做出表率。

信息分享机制。根据官网《中华人民共和国食品安全法》(PRC)规定，县级以上地方人民政府负责本行政区域内的食品安全监督管理工作，统一领导、组织、协调本行政区域内的食品安全监督管理和应对食品安全突发事件工作，建立健全食品安全全过程监督管理机制和信息共享机制。

首先要转变监管的观念，建立健全风险评估预警机制。近几年食品安全事故的经验教训，要求我们改变原有的监管模式。过去以前置审批和许可、过程中的抽样和检验、发现问题的处罚和处置为重点，转变为以食品风险监测和风险评估为重点，建立食品从生产到餐桌的全过程监管体系。各级各部门监管要按照science 监管的工作原则，关口前移，打防结合，加强地方特色行业、海量行业、高危行业风险评估体系建设，大力提升食品检验检测、有毒有害物质识别调查、风险评估预警等技术能力。

最近我们调查了沃小鸭的食品质量控制体系。据了解，沃小雅建立了完善的质量控制体系，采用上游供应商评价、检测实验室定期自检、第三方机构及品控人员现场检查监管等方式对产品进行六重检查，确保产品的安全和质量。同时，沃小鸭在产品质量控制中嵌入四个最严，积极探索制定更符合儿童健康营养需求的食品标准，并委托第三方机构进行随机监管。

民以食为天，安全第一。目前，小食品生产加工企业的小作坊(以下简称小作坊)是我县食品生产行业的主体，小作坊生产的工作是质监部门的重要职责，是建设食品安全放心工程的关键。为了做好小作坊监管的工作，笔者对* *县食品小作坊监管进行了调查。调查中发现，自明确规定食品生产加工环节由质监部门负责监管以来，各区县质监局做了大量工作，但受制于落后的现行制度法规。

从资质来看，有食品生产许可证的企业16家，食品小作坊48家。品类构成非常复杂，包括13种食品，包括加工粮油、食用油、调味品肉制品、饮料、饼干、薯类及膨化食品、茶叶、酒类、炒货食品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品。据调查，我县食品生产企业的现状不容乐观。

(1)诚信原则:收货的数据必须真实，不能虚假；收货的人员必须诚实，不得接受供应商的任何礼物或索要任何物品、金钱等。(2)正确性原则:收货的数据必须正确，与实际交割相符。错误的文件必须及时更正。(3)优先原则:收货贯彻优先原则。在任何时候，生鲜食品都具有优先于其他商品的优先权收货，生鲜食品中的优先程序为活鲜食品、冷冻食品、冷冻食品；先退货原则，即先退货，再进行收货程序；紧急优先原则，楼层缺货待售的商品可以优先收货。

每个流程中的货物必须在正确的区域。例如，未处理收货或不符合标准收货的货物必须存放在未处理收货的区域进行处理，正在处理收货的货物只能在正区域进行处理，(5)安全原则:收货部门的整个区域应遵守严格的安全原则，包括叉车的操作、周转仓库中货物的存放以及收货货物的堆放和运输。