酿酒行业统计数据,2023民爆行业统计数据

据中国酿酒行业协会统计，目前国内有60% 酿酒的企业觉得专职侍酒师不够，20%的企业没有专职侍酒师。但是随着酿酒 industry的发展，这个数字已经远远不能满足企业的需求，酿酒专业前景如何？1.中国白酒行业龙头企业综合比较目前，中国白酒行业的龙头企业有五粮液()和贵州茅台()，这两家企业都成立于上世纪50年代。

四川宜宾五粮液集团有限公司是一家多元化发展的大型国有企业集团，以酒业为主业。2020年1月，硕鼠商业发布了2020年白酒上市企业市值排行榜。19家白酒上市企业2020年总市值为51983.33亿元，其中五粮液以11328.47亿元位居第二，仅次于贵州茅台，是我国白酒行业主要龙头企业。1.中国白酒行业龙头企业的全方位比较目前，中国白酒行业的龙头企业有五粮液()和贵州茅台()，这两家企业都成立于上世纪50年代。

2.五粮液:白酒业务布局。四川宜宾五粮液集团有限公司是以白酒产业为主业，多元化发展的大型国有企业集团。目前已形成“1 5”产业布局(酒业 大机械、大包装、大物流、大金融、大健康五大多元化产业)。五粮液于1998年更名为“四川省宜宾五粮液集团”，并于1998年在深圳证券交易所a股市场上市。从产能和投资来看，五粮液从成立至今已经五次扩建，产能逐渐增加。

说到河南豫酒，自然要数六朵金花，分别是仰韶、宋河、杜康、宝丰、章贡、采药人。河南白酒的品质也是相当不错的，其中河南白酒在全国白酒市场上并不突出，像四川、贵州、江苏三省。说到河南六朵金花，章贡酒还是很不错的。十二年前，著名相声大师马季标榜“东西南北，好酒在章贡”。可以说，商丘宁陵张弓镇的张弓酒也达到了人生的巅峰，名声从此打了出来。

1964年，在中国啤酒的权威产品鉴定会上，一款新产品击败了国内所有老牌啤酒，获得一等奖。这种啤酒因泡沫丰富、洁白如雪、香味持久而得名“雪花啤酒”。2002年，华润雪花啤酒(中国)有限公司全力将雪花啤酒打造成为民族品牌。雪花啤酒以其清新爽口的口感和积极进取、挑战创新的品牌个性，深受全国各地消费者的喜爱，成为当代年轻人最喜爱的啤酒品牌。

2007年9月，国家工商总局商标局认定“雪花”为“中国驰名商标”。2005年，雪花啤酒以158万千升的销量成为中国第一啤酒品牌。2006年，雪花啤酒成为中国发展最快、最具价值的啤酒品牌，品牌价值达到111.85亿元。继2006年全国第一后，2007年单雪花销量再创新高，以510万千升的销量再次位居全国啤酒行业第一。

前瞻产业研究院发布的《中国白酒行业市场需求与投资战略规划分析报告》前瞻认为，当前市场集中度趋势正在白酒行业上演。在白酒行业多品牌并存的市场格局中，市场份额将向大型名酒企业的强势品牌集中。中国白酒市场集中度趋向大企业和“大品牌”:前20家骨干企业销售收入基本占到全行业的40%之多，利税占到全行业的60%左右，产量占到全行业的30%左右。根据《2013-2017年中国白酒行业产销需求及投资预测分析报告》分析，中国白酒文化源远流长。虽然地理条件、天气条件、原料等级等便于评定葡萄酒质量的指标并不多，但和国外的葡萄酒一样，茅台、五粮液、国窖等品牌都具备品牌文化的元素，比如老窖、历史传承工艺、产区自然条件等。，这些不仅为白酒生产构筑了壁垒，也成为品牌营销的重要诉求点，形成了较高的生产壁垒。

China 酿酒工业以其悠久的历史和独特的技术而闻名。评价是影响酿酒水平的关键技术之一。一个品酒师，掌握好品酒技术，对酿酒技术的提升，对产品质量的把控，对新产品的开发都有着重要的作用。新中国成立后，中国酿酒通过组织历届全国品酒活动，逐渐形成了一套品酒师的培训和考核方法。各名酒酿酒企业参照全国品酒人员考核办法，逐步在企业内部建立专职品酒团队。

但是随着酿酒 industry的发展，这个数字已经远远不能满足企业的需求。据中国酿酒行业协会统计，目前国内有60% 酿酒的企业觉得专职侍酒师不够，20%的企业没有专职侍酒师。另一方面，生物技术、计算机集成制造等先进技术的广泛应用和饮料、葡萄酒国家标准的建立，对现有侍酒师的专业技能提出了新的要求。随着生活水平的提高，人们对饮料和葡萄酒的数量和质量要求更高。

目前国内有几个学校在酿酒上开设了专业，包括四川大学锦江学院(三本)、四川理工学院(二本)、江南大学(一本)、宜宾学院(专科)。随着时间的推移，预计今年9月江苏洋河大学、贵州茅台大学将立即开始招生。楼主可以了解具体信息，自己判断。关于这个专业，由于传统的师徒制，应该说人才的规模化培养才刚刚开始，竞争还不是很大，发展前景很大。而且国内对葡萄酒的需求还没有完全激发出来，葡萄酒行业发展空间很大。

第一章总则第一条协会名称:中国酿酒中国酒类行业协会(CADIA)。第二条本协会是由酿酒应用生物工程技术及相关技术的生产企业和为其服务的有关部门、单位自愿组成的全国性行业组织，它是一个非营利性的社会组织。第三条本协会的宗旨是:遵守中华人民共和国宪法，接受政府委托，开展行业管理和与其他行业的协调，遵守社会公德，反映行业情况和意见，维护会员的合法权益，全心全意为行业服务，适应社会主义市场经济的需要，促进行业生产、流通、管理和科技水平的不断提高和国际交流的不断扩大，促进行业健康发展。