果蔬行业未来发展,我国果蔬行业发展现状

脱水果蔬加工企业在我国分布广泛，各省、自治区、直辖市均有脱水果蔬(或水产品)加工企业，但企业规模和效益差别很大，其中规模大、效益好、带动性强的龙头企业主要分布在山东、广西、浙江、甘肃、辽宁等地。这些地区的企业以外向型经济为主，产品以出口为主。企业规模大，设备先进，生产标准化，产品质量高，取得了良好的经济效益。

国务院参事室特约研究员、农业部原常务副部长尹说，发展现代蔬菜产业是建设现代农业、推进农业农村现代化的重要组成部分。中国蔬菜产业面临着生态环境和资源市场的制约。尹5日在寿光召开的绿色蔬菜与食品安全座谈会上做主题发言称，中国蔬菜产业发展的新趋势如下:蔬菜产业绿色化发展进一步加快；蔬菜产业规模化、集约化、标准化水平进一步提高；蔬菜产业结构和布局进一步调整优化；蔬菜产业的商品化、产业化和信息化程度进一步提高。

从市场来看，蔬菜市场国内外市场竞争激烈，质量水平要求越来越高，消费需求变化日益加快，面临五个新问题:一是蔬菜价格波动；二是蔬菜数量多，但优质品牌和特色蔬菜品种还很少；三是一些地方蔬菜质量安全水平有待进一步提高；运营商往往缺乏有效及时的信息支持，导致结构趋同；五是一些地方蔬菜生产现代化水平低。

当今世界对饮食的总要求可以概括为“四化”、“三低”、“两高”、“无”。“四化”就是多样化、简单化、保健化、实用化。“三低”就是低脂肪、低胆固醇、低糖。“次高”就是高蛋白、高膳食纤维。“无”是指不含防腐剂、色素、香精等。结合发展国外果汁饮料市场的规律和我国消费者的消费能力和习惯，对未来中国果汁饮料市场发展简要分析如下:(1)复合果汁和复合果蔬果汁复合果汁饮料和果蔬果汁饮料在发达国家-1

蔬菜产业已从昔日的“家庭花园”发展逐渐成为主产区农业农村经济的支柱产业发展，具有较强的国际竞争力，保障供给、增加收入、促进就业的地位日益凸显。1.满足食物需求。蔬菜是人类的基本食物来源之一，提供人体健康所必需的维生素、膳食纤维和矿物质。食物新鲜、需求量大的传统饮食习惯，决定了蔬菜在我国城乡居民膳食结构中具有特别重要的地位。

2.增加农民收入。蔬菜商品率高，比较效益高，是农民收入的重要来源之一。据国家统计局统计，2010年，蔬菜种植面积占农作物种植面积的11.9%，总产值1.2万亿元，占种植业总产值的33%。据农业部测算，2010年，蔬菜对全国农民人均纯收入的贡献超过830元，占农民人均收入的14%。3.促进城乡居民就业。蔬菜产业是劳动密集型产业，转化了大量城乡劳动力。

未来 5年，按照现在的网购，蔬菜配送应该是一个很有前景的行业。就目前来说，我前面很多人都是在网上买菜，很方便，也挺实惠的。如果你愿意，这个行业可以考虑发展。应该是前途一片光明。未来 5年，蔬菜配送行业的发展会越来越好，因为市场需求越来越大，大家对蔬菜配送的要求也越来越高。我觉得未来 5蔬菜流通行业应该是发展不错。现在，许多人喜欢网上购物。

2018年果业产量小幅增长。近年来，在现代农业产业基地和特色效益农业发展的背景下，我国水果产业实现了快速增长发展，区域布局更加优化，优势产业更加突出，产业效益更加明显，成为农业结构调整和区域经济的推动力。目前，水果已成为仅次于粮食、蔬菜的第三大农业种植业，果园总面积和水果总产量常年位居世界第一。水果是指肉质可食的植物果实，其主要味道是酸甜的。

国家统计局数据显示，2010-2018年，我国水果产量整体呈波动上升趋势。2018年水果产量25688.35万吨，同比增长1.77%。2019年主要水果产品价格上涨，葡萄、西瓜季节性波动明显。根据商务部的数据，2015年至2020年，中国西瓜和葡萄的价格有最显著的季节性波动。苹果整体价格呈波动上升趋势。2018年7月进入明显上升通道，2019年8月涨至13.55元/公斤，涨幅91.11%。

中国的果汁行业经历了十多年的快速增长。产量方面，2011年产量达到1920万吨(全球4900万吨)，占软饮料总产量的16.33%，从消费量来看，我国果汁饮料人均消费量增长较快，但与世界发达国家相比仍有较大差距，约为西欧的1/4，美国的1/3，俄罗斯的1/2，而果蔬果汁的人均消费量更大，仅为发达市场的1/10，显示出巨大的增长前景。随着中国国民可支配收入的增长和中产阶级的崛起，中国人有了更多的经济实力，也更愿意选择健康、天然、美味的果汁饮料。