对快餐行业的认识

不知道你在哪个城市，朋友。我们在浙江杭州。快餐这几年行业发展不错。顺旺基、百家旺、美食世界等。快餐品牌分店陆续开业，小的-0。现在，人们的生活节奏越来越快。写字楼、工地、工厂小区附近，都是快餐理想场所。快餐物美价廉，菜品种类丰富，选择面广，可满足不同消费能力顾客的需求。饭随便吃，很多都提供免费茶水。快餐店的环境也很好。

由于越来越多的人选择中式快餐作为自己的日常膳食，因此快餐中所含的营养素能否满足居民的日常需要，直接影响到该地区部分人群的营养状况，间接影响到人们的日常生活和工作效率。2016年，随着国家禁止公款吃喝政策的实施和经济的不景气，高端餐饮企业损失惨重，于是很多高端餐饮企业慢慢破产，人们的消费开始偏向中低档饮食。因此，中低档快餐营养餐饮将迎来发展契机。

快餐标准化生产的理念将提高生产过程中机器的利用率，减少厨房人力的投入，降低企业对厨师技能水平的依赖。企业的发展会更加注重提高服务质量，保证快餐质量。现状:目前，厉行节约、反对浪费正在成为一种社会风气。受国家政策影响，高端酒店发展遭遇重挫，大部分都有裁员。高端酒店遇冷，亲民酒店日益火爆，餐饮行业洗牌在即。

现在中西方差异明显快餐。在中国，说到快餐，中餐分为西餐，其中肯德基、麦当劳、必胜客比较有名。还有中餐里的快餐是什么？主要是盒饭。快餐中西文化差异主要体现在东西方人民的饮食习惯上，不同的饮食习惯产生了不同的快餐文化。要了解中西文化差异，首先要了解中西饮食的含义。中餐是指中国风味的饭菜。

西餐的主要特点是主料突出、外形美观、味道鲜美、营养丰富、供应方便。西餐可以大致分为法式、英式、意大利式、俄罗斯式、美式和地中海式。菜肴。快餐中西文化差异还在于各自的饮食习惯。比如西方人喜欢用刀叉，西方更开放，导致可以用手直接吃的食物，比如炸鸡，汉堡。中餐就不一样了，和西餐比起来就更害羞了。

傅毅，餐饮成本控制专家，餐饮信息系统成本管理系统是集采购订货、验货(收货)、退货、发货、调拨、加工、生产、销售、核算于一体的综合信息管理系统。它是以餐饮成本为中心，对餐饮生产经营中的各种消费进行系统的预测、决策、控制、核算和分析的一套完整的科学管理体系。该系统引入了国外酒店管理集团的先进管理思想，并与我国的餐饮(酒店)管理相结合，可以将成本的事前计划、日常控制和最终成本的确定有机地结合起来，成为加强成本管理、提高经济效益的重要工具。

使各级管理者能够及时了解部门乃至整个酒店的成本费用情况，并能根据各种报表提供的数据及时做出决策，控制成本费用。可以让财务成本部门随时统计需要的各种数据。该系统功能强大，界面优化，操作简单。可用于所有与餐饮相关的行业(酒店)；它可以在单台计算机上运行，更适用于网络系统。成本管理系统由采购(订货)管理、库存管理、成本管理(销售分析)、报表文件管理等模块组成，可以共享会计和财务数据。

中国的快餐起步晚。1987年4月，以肯德基快餐连锁店进入北京市场为契机，拉开了中国现代快餐快速发展的序幕，经过多年的发展，中国快餐行业快速成长，市场份额不断扩大，占餐饮市场的45%。2004年，餐饮业实现零售额7486亿元，比上年净增1330亿元，同比增长21.6%，连续14年实现两位数的高速增长，增速比上年提高10个百分点；2005年，餐饮业实现零售额8886.8亿元，同比增长17.7%，比上年净增1336亿元，比社会消费品零售总额高4.8个百分点，占社会消费品零售总额的比重为13.2%，贡献率分别为17.4%和2.3%。