沈明,又名川明参,沈明,巴州土明神川明参巴州川明参为伞形科植物,在巴州区海拔高度分布广泛,川明参为地理标志保护产品。川明参: 川明参是一种珍贵的中药,既可入药,又可食用,它是一种集医疗和食疗为一体的古老贡品,川明参是农产品地理标志产品,吨以上,我市积累了种植经验川明参,常年种植。很久以前,巴州的人们就发现了川明参植物的食用和药用价值。
川明参排骨锅具有清肺化痰、平肝和胃解毒的作用。巴中特产有巴州川明参、江口青鱼、通江银耳、罗达黄花、空山核桃等,沙参的根呈圆柱形,长,稍硬,有碎面,形成层环明显,有淡黄色油斑。多年生草本植物,高大,根颈细长,埋于土中;根呈圆柱形,长,直径m,m,直径m,通常不分枝,顶端略细,略粗糙,其余表面细而平,黄白色至黄棕色,横截面白色,富含淀粉,味甜。
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