2016年肉制品行业,肉制品加工行业发展现状

双汇、唐人神、禾丰、巨星、凤翔等16家公司公布了2020年业绩:2020年净利润63亿，肉制品对外销售总量305万吨。3月31日，双汇发展(，SZ)发布2020年年报，2020年营业收入739亿元，同比增长22.47%，2020年归属于上市公司股东的净利润62.56亿元，同比增长15.04%，拟每10股派发现金红利16.8元(含税)。

因“原切静态卤汁牛排”在直播时被称为“原切牛排”，拥有数千万粉丝的美食博主“小贝饿”近日发表声明称，相关产品不存在质量问题，“原切牛排”的说法是口误，称相关部门已介入，正在积极配合调查。《贝克汉姆饿了》的直播，再次揭示了牛排产品的复杂性。什么是原切牛排？如何区分腌制牛排、调理牛排、全切牛排、菲力牛排、眼牛排、西冷牛排，甚至肉末拼接的牛排？

这些概念恐怕非专业人士很难理解。据业内人士介绍，牛排主要分为原切牛排和熟牛排。原切牛排的配料只有牛肉，一般会在准备好的牛排中加入调味料、食品添加剂等辅料进行调理加工。准备牛排是“有学问的”，有可能买到其他肉源的“拼接牛排”甚至假牛排。针对牛排市场现状，新京报记者近日走访市场发现，部分电商商家将“原切牛排”字样放在调理牛排产品的搜索关键词中，线下渠道产品将“原切牛排”的广告语放在调理牛排包装上，让消费者一头雾水。

人造肉包括两大类:一类是用植物蛋白制成的人造肉(简称植物基人造肉)，能最大程度地模拟真肉的外观和味道，所以又叫植物肉、素肉、仿真肉等。另一种是由细胞制成的人造肉(简称细胞基人造肉)，可以绕过动物饲养，为人类提供真正的动物蛋白，也称养殖肉、培养肉、体外合成肉、清洁肉等。人造肉行业分类根据欧睿的报告，健康、一定程度的溢价和道德要求是未来食品将追求的八大品质中的三大品质。

健康、环保、动物保护的优势催生了对人造肉的需求。与人造肉相比，普通肉在动物保护方面存在健康、环保和道德问题。根据BeyondMeat官网，普通肉类会增加16%的癌症风险和21%的心脏病风险；在饲养动物的过程中，产生了50%以上的温室气体，极大地消耗了地球资源。

行业主要上市公司:目前国内肉制品加工行业上市公司主要有双汇发展()、雨润食品(HK.01068)、得利斯()、唐人神()、金字火腿()等本文核心数据:2020年万洲国际营业收入地区结构、万洲国际营业收入及增速、万隆长子万洪建在微信官方账号发表《新肉类行业》文章、 指出其父亲的“非法关联交易”导致双汇亏损超过8亿元，并涉嫌利益输送和逃税2亿美元。

8月18日，a股双汇发展跌5%，港股万洲国际跌11%。市值一天蒸发127亿元。“猪肉之王”被指“五宗罪”。根据万隆长子万鸿坚发表的《万鸿坚:我的父亲与万隆》一文发现，万鸿坚主要从公司治理、家庭关系、个人德行等方面列举了父亲万隆的“五宗罪”。CEO被选为“父子反目”的导火索。万洪建此前被外界认为是千亿猪肉帝国的接班人。

1、双汇(创建于1958年，国家技术中心，中国名牌产品，中国驰名商标，以肉类加工为主的大型食品集团，河南双汇集团)2、罗进(中国著名品牌，中国驰名商标，中国最大的生猪屠宰、加工和肉制品生产企业之一，临猗新城罗进肉制品集团有限公司)3、雨润王润(中国名牌产品，市场最具竞争力品牌之一，中国企业500强，十佳肉制品品牌，江苏雨润食品工业集团有限公司)4。六和(中国名牌产品，

中国肉类行业最具影响力的品牌之一，最具价值的品牌之一，山东六和集团有限公司)5。金高(中国驰名商标、中国著名品牌、国家农业产业化重点龙头企业、中国民营企业500强、四川金高食品股份有限公司)6。众品(中国驰名商标，中国名牌产品，中国肉类协会常务理事-0。

制作肉灌肠的工艺参考资料主要有以下几点:1。"肉制品 Technology ":本书是肉制品加工中的经典教材之一，对肉类灌肠的制作工艺、原料配比、加工过程等都有详细的介绍和讲解。2.肉制品加工工艺手册:本书是现代肉制品加工工艺的代表作，涵盖了肉制品加工的方方面面，包括肉灌肠的制作工艺和配方。3.肉制品加工技术:本书是国内较早的肉制品加工技术书籍之一。对肉类灌肠的生产原理、工艺流程和质量控制进行了详细的介绍和说明。

双汇发展:2020年净利润63亿，肉制品对外销售总量305万吨。3月31日，双汇发展(。SZ)发布2020年年报，2020年营业收入739亿元，同比增长22.47%。2020年归属于上市公司股东的净利润62.56亿元，同比增长15.04%，拟每10股派发现金红利16.8元(含税)。年报披露报告期内，双汇发展肉制品(含禽类产品)对外销售总量为305万吨，同比下降3.06%；辣吗？

其中，肉制品行业实现营业收入281亿元，占总营业收入的38.04%；屠宰行业实现营业收入483亿元，占营业收入的65.35%。禾丰股份2020年实现净利润12.35亿元，连续7年营收翻番。3月30日晚间，禾丰股份披露年报。2020年，公司实现营业收入238.17亿元，同比增长33.87%，首次突破200亿大关，实现归属于上市公司股东的净利润12.35亿元，同比增长2.99%。

2016 315曝光名单1饿了么惊现黑心作坊2车易拍虚假交易3淘宝、大众点评等平台被曝光4途径推送恶意扣费程序5李三厨具、澳特龙电器产品抽检不合格6郑州恒利源食品抽检严重不合格7北口假牙做断钢8跨境电商渠道、 而儿童用品不合格9第1号消费警示:刁钻促销10第2号消费警示:商家加糖增重11第3号消费警示:公共免费WIFI可窃取一切隐私延伸资料:国际消费者权益日设立的目的是选择“国际消费者权益日”这样一个日子来扩大宣传，促进各国消费者组织之间的合作与交流。