鸡腿肉怎么切,鸡腿怎么煮嫩

切完鸡腿还剩一块鸡胸肉怎么办？┄鸡腿肉卷┄这种鸡腿肉味道清淡。不要扔掉已经去掉的鸡骨头，它们可以用来炖汤，然后，将去骨的鸡腿肉改刀切成条，然后切成块，这些碎片不太大，将鸡腿肉抓匀，加入盐、鸡粉、胡椒粉和花雕花，静置。首先，如果你想让鸡腿更入味，没必要去皮，可以在鸡腿表面切几个孔，方便入味。

接下来，把鸡腿上的大骨头去掉。青椒炒鸡腿肉的做法:去骨鸡腿（不用焯水），用剪刀剪成丁状，随便剪，比图片大一点。菠萝汁有天然肉类嫩化剂的美誉。腌制鸡肉时加入一些菠萝汁可以使鸡肉的口感更嫩滑。鸡腿洗净，不要费事去骨，在鸡腿表面剪几个口，或者用牙签扎几个口，然后加入适量的酱油、料酒和盐，再加入葱、姜和蒜。

把一只鸡腿、一只鸡翅、一对鸡爪分成一份，剩下的再分成一份，这样我们就得到了两份炖鸡（这个量可以满足一家三口炖三碗汤），装入保鲜袋，放入冰箱速冻保存。鸡肉的预腌制是锁住水分的关键。将切好的鸡腿肉放入碗中，加入一勺料酒、一勺酱油、一勺淀粉和一勺食用油，搅拌均匀腌制一下。

鸡腿中加入适量的糖和盐，搅拌均匀腌制。至少，在姜末切葱花，青椒切成丁。此外，我们经常使用水淀粉，腌制鸡肉时，加入水淀粉可以有效锁住咸肉中的水分。用刀切到骨头，去掉筋膜，然后慢慢刮下来，这样肉和骨头就分开了，这肉感觉不像木柴。青椒洗净切块，放入沸水中汆烫，准备好食材。