常温乳酸菌行业分析

不要喝“鼓胀”的酸奶，即使没有变质也不要吃存放在常温下的酸奶，因为常温不仅会增加乳酸菌的活性，而且其他杂菌也会大量繁殖，容易导致消费者出现腹泻等不良反应。再者，买酸奶一定要选择冷藏酸奶，同时要仔细看生产日期。购买时间越接近生产日期，饮用越安全。如果买回家不马上喝，一定要放冰箱保存。

If 乳酸菌饮料中仍有活菌，说明没有经过灭菌，这样在喝饮料时就可以补充活的益生菌，从而提高饮料的营养价值。但正是因为没有经过杀菌，所以必须放在冰箱里保存，保质期很短，一般不会超过15天。如果放在常温下，很容易变质，不能饮用。所以这种饮料还是要严格的放在冰箱里保存，短时间放在室温下也没有坏处。因为目前冬天比较冷，如果室温已经达到它的保鲜要求，也可以放在室内。

1、常温酸奶又叫巴氏杀菌热处理酸奶，顾名思义就是巴氏杀菌酸奶。高温杀菌过程会将酸奶中原有的活菌乳酸菌等活性菌全部杀死。没有活菌，酸奶即使在常温的状态下也不会继续发酵变质，大大延长了酸奶的保质期，不需要冷藏。2.从营养角度来说，低温酸奶和常温酸奶最大的区别在于是否含有“活乳酸菌”，其他营养成分没有区别。

如果是干的，可以保存很多天。如果液体在常温五到七天内没有问题，那么大量的细菌就会灭绝。乳酸菌虽然可以保存，但是其他杂菌会造成污染，因为乳酸活性差，无法和杂菌竞争。而且饮料会耗尽营养成分，产生大量酸，导致细菌死亡。1.活动乳酸菌可在常温下保存3至5天。2、活性乳酸菌牛奶，不仅具有鲜奶的全部营养成分，还含有高动物蛋白、无脂肪和低乳糖，具有显著的保健作用。

前面的回答不完全正确。乳酸菌-1/下确实生命力最强，但也可能是因为生命力强，环境资源消耗过快，相互竞争，导致大量死亡。常温长时间存放的酸奶几乎没有活菌。所以如果低温保存，生长活力降低，可以维持3周。当你喝进人体，你的体温环境会提高你的活力。“酸奶需要冷藏保存”已经深入人心，但是最近市场上出现的“常温酸奶”却引起了很多人的质疑。这种酸奶含有乳酸菌？

常温酸奶又叫“灭菌酸奶”。与低温酸奶(“活菌酸奶”)相比，通过乳酸菌发酵，然后再次热处理，杀死了酸奶中的活菌乳酸菌，所以可以在常温下销售储存。从营养角度来说，低温酸奶和常温酸奶最大的区别在于是否含有“活乳酸菌”，其他营养成分没有区别。如果你喝酸奶是为了得到乳酸菌的好处，那么建议选择含有低温活菌的酸奶。如果不需要活菌，常温酸奶更有市场优势。

非活菌乳酸菌饮料，即常温 乳酸菌饮料，其中乳酸菌在生产过程中的加热杀菌阶段已被杀死。这种饮料可以在常温存放出售，对人体消化功能也有帮助。详情请参考捷捷乐。有活菌的乳酸菌饮料字面意思是饮料中含有活的乳酸菌，但必须全程冷链，否则活菌存活率很低，真正到达胃里的细菌都是死的。所以你可以看到养乐多等乳酸菌饮料为什么要放在冰箱里，否则乳酸菌的生存无法保证，大量活菌会在你买回来后的回家路上死亡，大大降低它的消化功能。

常温酸奶又叫“灭菌酸奶”。与低温酸奶(“活菌酸奶”)相比，通过乳酸菌发酵，然后再次热处理，杀死了酸奶中的活菌乳酸菌，所以可以在常温下销售储存，喝酸奶是为了得到乳酸菌，所以建议选择低温活菌活脂酸奶。常温牛奶因为即使没有乳酸菌，酸奶中的蛋白质、钙和维生素依然存在，所以对于那些由于各种条件无法冷藏，又不方便购买酸奶的人(比如学生或出国旅游的人)，常温酸奶是更好的选择。