上海烘培行业统计

据说上海的烘焙行业最发达，其他城市的烘焙行业...上海在国内比较发达，系统化。行业结构，行业前景，西点，新兴行业，是新兴行业，近两年，中国西点烘焙行业以20%以上的高速发展，但烘焙行业仍有不饱和迹象，未来对西点人才的需求将非常可观。

街上的西点屋散发着诱人的香味，很多人常常不自觉地在窗前驻足。蛋挞，慕思，橱窗里的面包，都是诱惑人的。西点无疑是一个新兴的行业，一个很有前途的行业！西点，一个新的行业，一个新的行业。中国西点烘焙行业近两年以20%以上的高速发展，但烘焙行业仍有不饱和迹象。未来对西点人才的需求会非常可观。

所以西点行业是个不错的选择。随着我国人民生活水平的不断提高，烘焙食品已经成为国民生活的重要组成部分，我国已经进入烘焙食品大众消费时期。据一份报告统计，我国蛋糕店、面包店超过10万家，年产值近千亿元，从业人员超过100万，但优秀的烘焙技师却少之又少。烘焙行业高级技师职称的面包师年薪十几万，普通技师年薪6万左右。

焙烤食品它是以面粉、酵母、盐、糖、水为基本原料，添加适量的油脂、乳制品、鸡蛋和添加剂，通过一系列复杂的工艺手段焙烤而成的方便食品。它不仅营养丰富，而且品种繁多，外形美观，适口性好。它可以作为餐前或餐后的点心，作为主食和礼物。基本介绍中文名:烘焙食品mbth:面包，BakedGoods主要原料:面粉，酵母，盐，糖，水，油，乳制品，鸡蛋，添加剂是否含防腐剂:无主要营养成分:不饱和脂肪酸，纤维素，糖，维生素E，维生素B适合人群:咸宜，老幼副作用:高热量储存方法:开封前室温，开封后放入冷冻室。

独立性、营养价值、特点、技术方法、理论知识、基本技能、关键环节、传承发展、行业格局、发展趋势、健康安全、营养均衡、全谷物发展、行业前景、蛋糕制作、品类、搅拌、烘焙、面包制作、品类、搅拌、发酵、蛋糕制作、入门、乳化、面糊、起凤。

近年来，在安、京、上海、州等国内地区，涌现出许多品牌连锁，如好利来、克里斯蒂安、85°C、肯基、元祖等，那里总是顾客盈门，生意兴隆！然而，西点食品在其他中小城市的市场正处于发展阶段。未来，在对中国经济快速发展前景的分析中，西点食品的便携性、灵活性等独特优势将是餐饮业中的一朵奇葩，西点食品在中国的市场不可估量。

现在在大中城市有数不清的西点店、面包店、蛋糕店。因为巨大的行业优势，西点发展迅速。现在西点工业的档次逐年提高。盈利能力一直在稳步上升，许多有实力的公司和个人都意识到了西点的优势。开一家面包店，开一家西点餐厅，成了很多人创业的选择。现代人的生活节奏越来越快，尤其是城市年轻人。西式快餐的灵活经营迎合了这种消费需求，其快捷方便是其赢得市场的利器。

由于星巴克这样的咖啡店无法引起人们的注意，而且很多人不喜欢喝咖啡，也认为咖啡的味道很浓，很多人无法体会。这就是我们没有去全国的原因。和上海老字号的一些食品受到了很多人的重视，口碑很好，可以走向全国。毕竟这个品牌的影响力不是特别大，一旦出现这样的品牌，就会引发激烈的市场竞争。上海老字号有几十年甚至上百年的历史，所以可以走向全国。