现在食品行业新技术,食品行业新技术有哪些

高科技技术在食品行业得到了广泛的应用，食品专业人士对技术研究和创新有了更高的要求和追求。用高科技发展食品工业将是一种趋势，本文从杀菌技术、食品安全检验、食品保鲜、食品加工四个方面对高辛技术进行了简要介绍，以此来说明食品行业应该出货的高辛技术在新时代，随着高新技术技术在食品加工行业的逐步应用，食品加工呈现出迅猛的发展势头，技术研究创新也成为食品加工专业人士追求的最高目标。

穷到每餐只能吃海鲜？作为中国唯一的海洋民族，以前的京族就过着这样的生活。如果有一天海洋食品在你的饮食中占据了主要位置，你有没有想过你会吃什么样的海洋食品？2020年，英国《自然》杂志发表的一份关于可持续食品生产的报告指出，到2050年，全球海洋食品年产量将增加到2100万吨甚至4400万吨，这将占21世纪中叶98亿人所需肉类总增量的12%至25%。

海洋主义的盛行也促进了海产工业的进一步发展。目前，海鲜行业的盈利取决于餐馆和食品机构的销售。在许多海洋食品发达的国家，将海洋生物加工成包装食品的形式也发展得非常多样化。特别是在日本、美国等海洋资源丰富的国家，各种海洋食品层出不穷。作为海洋大国，我国海洋食品深加工发展十分缓慢，创新意识薄弱，产品形式陈旧。

鸡蛋是我们日常饮食中常见的食材。然而，近年来，在各地食品药品监管部门开展的蛋制品抽检中，发现多批次鸡蛋存在农药琥珀或抗生素残留，鸡蛋的食品安全问题引起公众强烈关注。除了需要养殖户规范使用兽药外，对鸡蛋进行食品安全检测也非常重要。最近技术科学岛上的生物研究所开发了一种新的检测方法，可以快速检测鸡蛋中的氟虫腈残留。氟虫腈属于苯基吡唑类杀虫剂，对多种经济害虫具有防治效果。

但氟虫腈及其代谢产物具有慢性神经毒性作用，被世界卫生组织列为C类致癌物。大量食用含有高浓度氟虫腈的食物，会损害肝脏、甲状腺和肾脏。虽然许多国家已经对食品中的氟虫腈残留进行了监测，但一些无良商家仍在使用氟虫腈。2017年，发生了席卷欧洲十余国的毒鸡蛋事件。在此次事件中，零售商下架了数百万个有氟虫腈残留的鸡蛋，数百万只鸡被宰杀，对全球食品安全造成一定影响。

近年来，食品行业工业化进程加快，自动化食品机械在行业中的应用率不断提高。食品加工设备的不断发展和进步，是食品行业供应链的重大变革，行业生态正在被细分和重构。对于食品机械制造商来说，这种环境有利于企业未来的发展。然而，它也对机械制造提出了挑战。近年来，国家政策向机械设备行业倾斜。在政策利好和市场需求的双重因素下，食品机械正在成为我国新的经济增长点。