罐头行业国标,三种罐头保质期不同类别有何差别?

3.罐头类别:鱼禽罐头、玻璃瓶保质期2年；水果蔬菜罐头和玻璃瓶15个月；油炸干果、番茄酱、铁罐、玻璃瓶保质期1年；马口铁罐奶粉1年，玻璃瓶9个月，500g塑料袋4个月,按照国家规定，番茄罐头的酸度不能超过4.5,番茄罐头酸度过高可能对人体造成不良影响，因此番茄罐头的生产厂家应严格控制番茄罐头的酸度,另外，番茄罐头的酸度与番茄罐头的保质期有关,番茄罐头的酸度是指番茄罐头中的酸含量。

isocodexstan 18—1981/甜玉米罐头质量要求和产品定义要点如下:(1)有金黄色、黄色和白色两种颜色。产品应该保持正常的颜色，不应该含有“变异”的玉米粒。罐头中含有的其他成分，在没有异常褪色的情况下，应具有产品的颜色。(2)香精具有正常的香味和气味，不含异味和气味。甜玉米罐头配料特殊的应该同时具有甜玉米的风味和其他物质。允许添加的配料有盐、糖、黄油、青、红辣椒、淀粉等。(3)玉米粒咀嚼时，组织要有适当的韧性，不能硬或韧。糊状甜玉米罐头的稠度应该是2分钟内玉米粒和液体不能分离，但也不能太浓。(4)缺陷无论什么类型的甜玉米罐头，最终产品都不能含有玉米芯、玉米须、外壳、变色或染色的玉米粒、异物或其他未特别提及的缺陷。一些常见缺陷不能超过以下限值(见表)

根据QBT1394-2017 国标，ph值不得高于4.5。番茄罐头的酸度是指番茄罐头中的酸含量。在食品加工中，酸度是指食品中溶解酸的浓度，通常用pH值来表示。按照国家规定，番茄罐头的酸度不能超过4.5。这意味着番茄罐头的pH值不能高于4.5。番茄罐头酸度过高可能对人体造成不良影响，因此番茄罐头的生产厂家应严格控制番茄罐头的酸度。另外，番茄罐头的酸度与番茄罐头的保质期有关。酸度低的番茄罐头可以保存更长时间，因为酸度低的番茄罐头更难被微生物侵袭，从而延长保质期。

卫生部发布GB7718-2011《预包装食品标签标准》，国家食品主管部门对部分食品的保质期做了如下规定:1。酒类:瓶装普通熟啤酒保质期为2个月，特种啤酒保质期为4个月；瓶装葡萄果酒半年，2.饮料:果汁汽水、果味汽水和可乐汽水。玻璃瓶保质期3个月，罐装6个月；果汁在玻璃瓶装6个月，3.罐头类别:鱼禽罐头、玻璃瓶保质期2年；水果蔬菜罐头和玻璃瓶15个月；油炸干果、番茄酱、铁罐、玻璃瓶保质期1年；马口铁罐奶粉1年，玻璃瓶9个月，500g塑料袋4个月。4.糖:饼干罐装3个月，塑料袋装2个月，散装1个月；巧克力和夹心巧克力的保质期为3个月，纯巧克力为6个月，散装巧克力为1个月，调味酱油和食醋6个月。