餐饮饭店行业特点

风味餐饮；零(散餐)餐饮；中国风餐饮；西餐厅；自助餐厅；快餐店；咖啡店。餐饮业主可分为五类:旅游饭店、餐厅(中餐和西餐)、自助餐和盒饭、冷饮和摊贩。具体分为三种:便捷大众型餐饮市场，高端型餐饮市场，大气型餐饮市场。方便大众餐饮市场是大众消费；高端餐饮市场上有很多二三线城市，尤其是三线城市；氛围餐饮市场夹在高端和低端之间，主要是一些主题餐厅和氛围餐厅。

由于劳动力密集，产业关联度大，大多是个体户。劳动密集型，餐饮是劳动密集型最强的服务行业之一。无论是厨房还是门店，都需要大量的人力投入到各种运营的运作中。餐饮 industry相关行业很多，但食品加工行业关联度最大。随着新的食品企业的进入，与其他企业的关系越大，周边的相关企业就会越多。大部分是自营，资金主要来自运营商，有利有弊。

餐饮 Industry，其主要内容是从事本行业的组织或个人(如餐馆、旅馆、食品加工厂)通过加工食品满足食客的饮食需求，从而获得相应的服务收入。由于不同地区不同文化不同人群的饮食习惯和口味不同，餐饮世界各地呈现出多元化的特点。

餐饮商圈一般有以下六个特点:第一，地域差异很大，很难找到两个“基本”的商圈。中国传统的“十里不同风，百里不同俗”在中国餐饮的消费区尤为突出，造成了商圈的局面。二、餐饮消费者需求变化快，“跟风”现象是各个地方餐饮市场不可避免的“节目”，从餐饮业态到时尚菜品，很多消费者都会像“赶集”一样去追捧。“人人”被迫进入“微利”时代，这里面浸透着很多餐饮经营者对商圈竞争瞬息万变的无奈；三是餐饮消费的忠诚度低，在餐饮消费中常见的一种心态就是“变味”。同样的餐饮商业形态往往有很多选择给消费者，导致商圈一些餐厅的策划方案在短时间内完全出炉，成为”。

1。隐形是服务产品的共性。餐饮 product虽然是实物产品，但仍然具有服务的无形特性，即看不见、摸不着、无法量化。餐饮服务的无形性是指用餐客人在购买和享用餐饮产品后，只能以身体和心理的满足程度来评价其优劣。事实上，大部分餐饮消费者在选择餐厅时，往往只是根据所获得的关于餐厅的信息，如广告、宣传、亲友介绍“好吃、干净、便宜、环境优美”等，来做出购买决定。

正因为服务的这一特点，所以餐饮产品并不享有专利。因此，餐饮企业必须明确餐饮产品创新和创新的重要性；也让餐饮管理者充分认识到餐饮产品的生命周期是极其短暂的。2.一次性餐饮一次性服务手段餐饮服务只能同时享受，过期不能再用。这和航班上的座位，-1/里的房间，电影院的座位是一样的。当飞机起飞有一半座位空着，房间占用率30% on 饭店 day，电影中午准时放映，诺大的电影院来了十几个人。

1。小规模餐饮服务业一般比较简单，而餐饮来店里吃饭的店客和来店里住宿的酒店客人是主要的和全部的业务收入。客人来餐厅吃饭，点餐，吃吃喝喝，不考虑具体消费内容，都是营业收入。酒店客人入住大房间还是小房间，普通房间还是豪华房间，过客房间还是长期包房，都是酒店的业务收入。同样，网吧的客人，网上定价和按时收费以及网吧的酒水消费都是网吧的营业收入。

这些例子表明，收入的形式可能不同，但都构成了企业的一种资源管理收入。在记账时，不需要区分收入的形式，只需要记录这些收入即可，根据企业会计准则，企业产生的收入按照收入的来源和形式可以分为“主营业务收入”和“其他业务收入”，但对于现实中的小餐饮服务性企业，产生的收入都是以盈利为目的的，没有必要再细分。