低聚糖属于哪个行业,下列属于低聚糖的是

●-0/指由210个单糖组成的糖。因其聚合度低，故称低聚糖，其中，低功能性聚糖属于低聚糖类，主要有水苏糖、棉子糖、异麦芽酮糖、乳果糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、低聚异麦芽酮糖、龙胆低聚糖、大豆低聚糖、低聚糖，低聚半乳糖卖给谁了？低聚木糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖和低聚半乳糖出售给糖替代品商人或糖尿病患者。

什么是功能糖？从纯化学的角度来说，功能糖其实是指几种具有特殊生理作用的物质，如低功能性聚糖、功能性膳食纤维、功能性糖醇等。其中，低功能性聚糖属于低聚糖类，主要有水苏糖、棉子糖、异麦芽酮糖、乳果糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、低聚异麦芽酮糖、龙胆低聚糖、大豆低聚糖、低聚糖。因为人体肠道内没有任何酶系统来水解它们(异麦芽酮糖除外)，所以不被消化吸收而是直接进入大肠。

功能性膳食纤维是一种高分子碳水化合物。因为不能被人体正常消化吸收，所以没有营养价值。但因为不能被消化，所以可以减缓消化速度，最快排出胆固醇，将血糖和胆固醇控制在理想水平以上，帮助糖尿病患者降低胰岛素和甘油三酯。功能性糖醇主要包括山梨醇、麦芽糖醇、木糖醇、赤藓糖醇和异麦芽酮糖。

低聚异麦芽糖(IMO)又称低聚异麦芽糖聚糖、低聚异麦芽糖、低聚异麦芽糖聚糖等。，中国轻工业标准将其定义为低聚异麦芽糖。它是一种淀粉糖，主要成分是葡萄糖分子间以α16糖苷键结合的异麦芽糖、戊糖、异麦芽三糖和四糖。生理功能:1。难以被胃酶消化，甜度低，热量低，基本不升高血糖和血脂。2.能促进人体肠道内双歧杆菌的增殖，抑制肠道内有害菌和腐败物质的形成，增加维生素的含量，提高机体免疫力。

low 聚糖指由210个单糖组成的糖类，因其聚合度较低而被称为low 聚糖。功能性低聚糖指那些不被人体消化，不被小肠吸收的品种，即低消化性聚糖。这些低聚糖进入大肠后能促进体内双歧杆菌的增殖，也就是俗称的双歧因子。蔗糖和麦芽糖虽然是由两种单糖组成，但可以被人体胃酶降解成单糖，被小肠吸收，成为人体热量和营养的来源，所以不属于低功能性聚糖。

低聚半乳糖是人体肠道内双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等有益菌的优良营养源和有效增殖因子，能提高人体肠道的消化吸收功能。新生儿消化功能较弱，所以在婴幼儿奶粉中添加低聚半乳糖的营养成分。自然界中，动物奶中有少量低聚半乳糖，母乳中含量略高。低聚半乳糖甜味纯正，热值低(7.1J/g)，甜度为蔗糖的20% ~ 40%，保水性强。

低聚半乳糖与蛋白质加热时会发生美拉德反应，可用于加工具有特殊性质的食品，如面包、蛋糕等。与低聚果糖(FOS)和低聚异麦芽糖(IMO)相比，低聚半乳糖(GOS)、低聚异麦芽糖(IMO)和低聚果糖(IMO)的扩展数据如下。

新发布的卫生部2012年第6号公告批准了补充食品添加剂(营养强化剂)低聚果糖的质量规范要求，使《食品营养强化剂使用标准》(GB14880)中的低聚果糖可以用于婴幼儿配方食品、婴幼儿谷类辅助食品和配制乳粉，可以是符合卫生部2009年第11号公告的菊苣来源的低聚果糖。也可以是蔗糖来源的低聚果糖，即以蔗糖为原料，经米曲霉β-果糖基转移酶水解，层析纯化，干燥后得到纯度≥95%的低聚果糖，从而结束了不同来源的低聚果糖应用范围不尽相同的局面。

在低聚果糖国家标准(GB/T)中，对两种低聚果糖一视同仁，均作为食品配料在一般食品中使用。但在一些特殊膳食用途的食品中，如婴幼儿配方食品、婴幼儿谷类辅助食品中，低聚果糖的使用必须符合2012年3月15日发布的GB的要求。

功能性糖业概念股龙头有:百隆创元、卢鑫创投、保龄宝。功能糖是一种具有特殊功能的碳水化合物，主要包括功能性低聚糖、功能性膳食纤维和功能性糖醇。由于功能糖的特殊功效，可以作为功能性成分添加到食品中，也可以作为食品中蔗糖的替代原料，减少食品中糖对特殊人群的影响。从纯化学的角度来说，功能糖其实是指几种具有特殊生理作用的物质，如低功能性聚糖、功能性膳食纤维、功能性糖醇等。

其中，低功能性聚糖是指对人体健康有一定改善作用的功能性糖，多为2-10个单糖通过糖苷键连接而成的低级聚合糖。并不是所有的low 聚糖都是功能性糖，只有不被人体胃肠道消化吸收，直接被双歧杆菌利用的low 聚糖才称为功能性糖。因为人体肠道内没有水解它们(异麦芽酮糖除外)的酶系统，所以不被消化吸收，直接进入大肠。

主要区别是性质、成分、价值不同，具体如下:1。性质不同。low聚糖-0/是一种新的功能糖源，是面向21世纪的“面向未来”的新一代功能食品。2.低聚果糖低聚果糖是以果糖为基础的蔗糖等的混合物。第二，成分不同。1.low聚糖low聚糖是指由210个糖苷键聚合而成的化合物，糖苷键由一个单糖的糖苷羟基和另一个单糖的羟基脱水缩合而成。

Low 聚糖通常两个或四个单糖通过糖苷键连接形成小聚合物，包括低官能度聚糖和普通low 聚糖。2.通常食用的许多水果和蔬菜中都含有低聚果糖。蔗糖分子与13个果糖分子通过β(1→2)糖苷键结合形成的蔗糖三糖、三氯蔗糖四糖和三氯蔗糖五糖，属于果糖和葡萄糖的线性杂合性聚糖。第三，价值角色不同。1.低聚糖改善人体内的微生态环境，有利于双歧杆菌等有益菌的增殖。代谢产生的有机酸降低肠道pH值，抑制沙门氏菌和腐败菌的生长，调节胃肠功能，提高人体免疫功能。

低聚木糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖卖给做代糖的商人或者糖尿病患者。低聚异麦芽糖是我国最早开发并上市的低功能性产品-0。由于其生产工艺比较简单，可以使用现成的麦芽糊精生产设备，生产异麦芽低聚糖的厂家很多，但质量良莠不齐。所以低聚异麦芽糖的质量标准是由中国轻工业联合会制定的，现在该产品的生产已经步入正轨。

低聚异麦芽糖最大的用途是作为市场销量巨大的发酵酸奶的添加剂，可以有效提高酸奶中乳酸菌的存活率。在日本、美国和欧洲，低聚异麦芽糖也是一种销量很大的low 聚糖产品，因为其性价比是low 聚糖产品中最高的，据估计，世界异麦芽低聚糖的产量已超过15万吨。近年来，随着越来越多新颖的低聚聚糖产品的出现，低聚异麦芽糖市场理应逐渐萎缩，但由于其价格低廉等原因，仍将继续保持世界第一功能性低聚聚糖产品的地位。